Zupa krem z kalafiora z płatkami migdałowymi

Składniki na jedną porcję:

• kalafior - 110 g- 24 kcal
•  60 g ziemniaka 1,5 porcji- 47,5 kcal
•  10 g cebuli- 3 kcal
•  5 g pora-1 kcal
• odrobina kukrumy 
• pół łyżeczki startego świeżego imbiru (OSTROŻNIE)
•  200 ml domowego, esencjonalnego rosołu z kurczaka- 98 kcal
•  biały pieprz do smaku 
•  pół łyżeczki klarowanego masła - 18 kcal
•  125 ml wody 
•  odrobina soli 
• pół łyżeczki śmietany 18 %-
• 4,5 kcal
• płatki migdałowe- łyżka (10 g)- 58 kcal 

Przygotowanie:

1. Na maśle szklimy pokrojoną w kostkę cebulę,pora i ziemniaki. 
2. Dodajemy kalafiora, łyżeczkę soli i litr wody. 
3. Gotujemy na małym ogniu aż kalafior będzie miękki.
4.  Kalafiora dodajemy do rosołu, dodajemy kurkumę i imbir. 
5. Miksujemy na gładki krem. 
6. Podgrzewamy aż zupa będzie ciepła. 
7. Pilnujemy aby nie zagotować.
8. Na koniec zaklepujemy śmietaną i doprawiamy białym pieprzem.
9. Zupę podajemy z prażonymi płatkami migdałowymi. 
10. Płatki prażymy na suchej lub lekkoposmarowanej olejem  patelni.

Kaloryczność: 254 kcal