Pierwszą część i przydatne przy zastosowaniu
jadłospisu linki znajdziecie TU
Jadłospis nr.7
Dzień pierwszy
I Śniadanie:
Owsianka z nasionami Chia (Do rondelka wsypać płatki owsiane, nasiona chia, zalać mlekiem/wodą i
zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 10 minut na małym ogniu
co chwilę mieszając. Płatki błyskawiczne gotują się krócej, ok. 5 minut.W czasie gdy gotują się płatki przygotować owocową salsę: do miseczki
włożyć pokrojone na kawałeczki truskawki(W przypadku mrożonych truskawek należy je włożyć
do rondelka i rozmrażać na małym ogniu pod przykryciem, co jakiś czas
potrząsając garnkiem, do czasu aż truskawki będą miękkie. Posłodzić,
część można zmiksować na mus), dodać wyłuskane ziarenka
granatu, skropić sokiem z cytryny, posłodzić, wymieszać. Owsiankę
wyłożyć do głębokich talerzy, dodać salsę i podawać.) 303,5 kcal
- ćwierć szklanki płatków owsianych- (25 g)- 91,5 kcal
-
1 łyżeczka nasion chia (5 g)- 25 kcal
- szklanka mleka (dowolnego np. krowiego, owsianego, migdałowego, kokosowego) lub wody lub pół na pół mleka i wody- szklanka mleka - 117 kcal
-
125 g truskawek ( mrożonych)- 36 kcal
-
łyżka pestek owocu granatu (17 g)- 14 kcal
- pół łyżki soku z cytryny
-
dowolny słodzik: cukier, syrop klonowy, miód łyżeczka ok. 20 kcal
Do
picia: Woda
II Śniadanie:
Sałatka z tuńczykiem i brokułami (Sałatę opłukać, osuszyć na ściereczce, wyłożyć na talerze. Dodać
pokrojoną rzodkiewkę i kawałki tuńczyka. Brioszkę pokroić w kosteczkę,
wrzucić na rozgrzaną patelnię i obsmażyć z każdej strony na złoty kolor,
dodać do sałatki.Różyczki brokuła wrzucić na osolony wrzątek i gotować ok. 5 minut,
odcedzić na sitku. Ułożyć na sałacie i posypać tartym parmezanem.
Wszystko doprawić świeżo zmielonym pieprzem i solą morską. W miseczce
wymieszać składniki winegretu i polać po sałatce.)237 kcal.
-
1/4 opakowania mieszanki sałat (u mnie ze szpinakiem i rukolą) (45 g)- 10 kcal
-
3 rzodkiewki- 6 kcal
-
ok. 50 g tuńczyka w oliwie- 55 kcal
- pół kromki brioszki- 20 kcal
- 100 g brokuła- 27 kcal
- łyżka tartego parmezanu (8 g)- 36 kcal
-
sól, pieprz
Miodowy winegret:
- łyżka oliwy (ze słoika lub z puszki po tuńczyku lub świeżej oliwy extra vergine)- 44 kcal
-
1,5 łyżki soku z cytryny
-
1 łyżeczka miodu- 39 kcal
-
sól i pieprz
Do picia: woda mineralna
Obiad:
Galette z cukinią, serem i rukolą. .(Zagnieść ciasto kruche: mąkę przesiać na stolnicę,
dodać sól oraz pokrojone w kosteczkę zimne masło. Siekać nożem masło z
mąką aż powstanie drobna kruszonka (można też użyć miksera z końcówką
mieszadło/łopatka lub rozcierać ciasto palcami w misce na drobną
kruszonkę). Dodać połowę jajka lub odrobinę zimnej wody i połączyć
składniki w kulę, rozpłaszczyć ją, zawinąć w folię i włożyć do lodówki
na 1 godzinę.Nadzienie: Piekarnik nagrzać do 190 st. C. Cukinię, ser kozi i
mozzarellę pokroić na plasterki. Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki i
wyłożyć na arkusz papieru do pieczenia oprószony mąką, rozwałkować na
okrąg o średnicy ok. 35 cm, w razie potrzeby podsypując ciasto i wałek mąką.Przenieść z papierem na blachę z wyposażenia piekarnika. Na środku
ułożyć cukinię "na zakładkę", pozostawić 2 cm wolnego ciasta na
brzegach. Pomiędzy cukinię miejscami włożyć ser, doprawić solą, pieprzem
oraz listkami tymianku. Posmarować mieszanką roztopionego masła i
miodu.Zawinąć ciasto na nadzienie (najłatwiej za pomocą łopatki, podważając ciasto od spodu) i wstawić do piekarnika na ok. 35 minut aż
ciasto będzie ładnie zrumienione. Po upieczeniu posypać papryczką chili
lub roztartym w moździerzu czerwonym pieprzem lub skropić zielonym
pesto. Posypać rukolą i pokroić na porcje.)
447 kcal
Ciasto:
-
37 g mąki orkiszowej lub pszennej (razowej lub białej)-= 126 kcal
- szczypta soli morskiej
-
25 g zimnego masła- 185 kcal
-
odrobina zimnej wody
Nadzienie
- 60 g cukinii- 9 kcal
-
25 g twardego sera koziego lub mozzarelli w kulce- 75 kcal
- gałązka tymianku
-
odrobina miodu- 10 kcal
-
łyżeczka roztopionego masła- 37 kcal
Oraz
-
rukola- 5 kcal
-
kawałeczek chili lub czerwony pieprz lub zielone pesto bazyliowe
#kwestiasmaku
Do picia: Woda mineralna
Podwieczorek:
Gruszki. 140 kcal
Do picia: Woda mineralna
Kolacja:
Warzywa z patelni. 172 kcal
- pół cebuli (50 g)- 7 kcal
- pół papryki (100 g)- 29 kcal
- ząbek czosnku
- puszka pomidorów -400 g- 92 kcal
- sól, słodka papryka, pieprz ziołowy,
- łyżeczka oleju (5 g)- 44 kcal
- natka pietruszki
Do picia: Woda
Dzień drugi
I Śniadanie:
Naleśnik z serem i sosem truskawkowym. (Mąkę wsypać do miski, dodać jajka, mleko i sól. Zmiksować na gładkie
ciasto, następnie dodać do ciasta wodę, w takiej ilości aby uzyskać
odpowiednią konsystencję ciasta , wszystko razem
zmiksować.Naleśnika smażyć z dwóch stron na średnio rozgrzanej patelni
teflonowej z cienkim dnem, na małej ilości masła lub oleju roślinnego.
Można też dodać do ciasta oleju i smażyć naleśniki bez
smarowania patelni tłuszczem.Twaróg rozgnieść widelcem z 1/4 cukru cukrem, szczyptą cukru
wanilinowego oraz budyniem w proszku. Naleśnika posmarować
nadzieniem i złożyć w trójkąty.Truskawki rozmrozić w rondelku pod przykryciem
podgrzewając je przez ok. 10 minut na większym ogniu, od czasu do czasu
zamieszać. Zmiksować blenderem i zagotować na większym ogniu. Dodać 1/4 cukru i gotować jeszcze przez kilka
minut aż sos bardziej zgęstnieje.Śmietanę wymieszać z pozostałymi cukrem. Przełożone naleśniki
podgrzewać na patelni po minucie z każdej strony, położyć na talerz,
posypać przez sitko cukrem pudrem i podawać z sosem truskawkowym oraz
śmietaną, brzegi można oprószyć kakao.) 298,5 kcal
Naleśniki:
- 15 g mąki- 52,5 kcal
- ćwierć jajka- 19,5 kcal
-
25 ml mleka- 12,5 kcal
-
szczypta soli
-
woda mineralna lub zwykła woda
-
masło lub olej roślinny lub smalec do smażenia- pół łyżeczki- 18,5 kcal
Nadzienie:
- 62,5 g chudego twarogu- 71 kcal
- 12,5 g cukru- 50 kcal
- szczypta cukru waniliowego- 6 kcal
- pół łyżeczki budyniu waniliowego w proszku- 7,5 kcal
- 62,5 g truskawek (mrożonych)- 17,5 kcal
-
25 g śmietany 12% (gęstej z kubka)- 33,5 kcal
-
cukier puder, kakao łyżeczka- 10 kcal
Do
picia: Woda
II Śniadanie:
Sałatka z tuńczykiem i brokułami (Sałatę opłukać, osuszyć na ściereczce, wyłożyć na talerze. Dodać
pokrojoną rzodkiewkę i kawałki tuńczyka. Brioszkę pokroić w kosteczkę,
wrzucić na rozgrzaną patelnię i obsmażyć z każdej strony na złoty kolor,
dodać do sałatki.Różyczki brokuła wrzucić na osolony wrzątek i gotować ok. 5 minut,
odcedzić na sitku. Ułożyć na sałacie i posypać tartym parmezanem.
Wszystko doprawić świeżo zmielonym pieprzem i solą morską. W miseczce
wymieszać składniki winegretu i polać po sałatce.)237 kcal.
-
1/4 opakowania mieszanki sałat (u mnie ze szpinakiem i rukolą) (45 g)- 10 kcal
-
3 rzodkiewki- 6 kcal
-
ok. 50 g tuńczyka w oliwie- 55 kcal
- pół kromki brioszki- 20 kcal
- 100 g brokuła- 27 kcal
- łyżka tartego parmezanu (8 g)- 36 kcal
-
sól, pieprz
Miodowy winegret:
- łyżka oliwy (ze słoika lub z puszki po tuńczyku lub świeżej oliwy extra vergine)- 44 kcal
-
1,5 łyżki soku z cytryny
-
1 łyżeczka miodu- 39 kcal
-
sól i pieprz
Do picia: woda mineralna
Obiad:
Zupa marchewkowa .(Cebulę pokroić w kosteczkę i zeszklić na oleju lub oliwie. Dodać
obraną i pokrojoną na plasterki marchewkę oraz pietruszkę. Smażyć przez
ok. 3 minuty, co chwilę mieszając. Przykryć i smażyć przez ok. 10 minut,
co jakiś czas mieszając. Pod koniec dodać imbir. Wlać gorący bulion,
zagotować i gotować pod przykryciem przez ok. 20 minut lub do miękkości
warzyw. Zupę zmiksować na krem. Dodać tahini lub śmietankę i jeszcze
chwilę zmiksować.) 198,5 kcal
-
1/3 średniej cebuli (35 g)- 10 kcal
-
łyżeczka oleju roślinnego np. kokosowego lub oliwy- 44 kcal
-
100 g młodej marchewki ( ok. 2 sztuk) lub zwykłej marchewki- 27 kcal
-
1/4 pietruszki (20 g)- 7,5 kcal
- 5 g drobno startego imbiru
-
400 mili litra bulionu jarzynowego- 23 kcal
-
łyżka tahini lub 1/8 szklanki śmietanki kremówki- 87 kcal
Podwieczorek:
Sałatka z rukolą, granatem, pomarańczą i orzechami włoskimi. 219,5 kcal
- 1/4 opakowanie rukoli (25 g)- 5 kcal
- 10 g orzechów włoskich(3 sztuki)- 49 kcal
-
1/4 owocu granatu- 20,5 kcal
-
1/2 pomarańczy( 120 g)- 53 kcal
Winegret:
- łyżeczka miodu lub syropu klonowego- 39 kcal
-
łyżeczka oleju arganowego (lub innego: rzepakowego / lnianego / z orzechów / oliwy)- 44 kcal
- łyżeczka musztardy dijon- 9 kcal
-
1/2 łyżki soku z cytryny
-
sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Do picia: Woda mineralna
Kolacja:
Zapiekana dynia w chrupiącej panierce.(Dynię umyć i pokroić na ok. 1,5 cm półksiężyce (dyni hokkaido nie
trzeba obierać). W garnku na łyżce oliwy lekko zrumienić czosnek, dodać
pomidory, doprawić solą, pieprzem, cukrem i chili. Dodać poszarpane
liście bazyli i zagotować. Zmiksować blenderem i gotować jeszcze przez
ok. 5 minut.Jajko wbić do jednego talerza, do drugiego wsypać bułkę tartą. Dynię
doprawić solą, maczać najpierw w jajku, następnie w bułce tartej. Formę
do zapiekania (ok. 20 x 30 cm) natłuścić masłem.Na dużej patelni na maśle obsmażać partiami dynię na złoty kolor.
Przed nową partią dyni wytrzeć patelnię ręcznikiem papierowym i użyć
nowego tłuszczu.Obsmażoną dynię ułożyć w formie, polać sosem pomidorowym i posypać
tartym parmezanem. Piec bez przykrycia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 30 minut.)
350 kcal
-
300 g dyni- 84 kcal
- łyżeczka oliwy- 44 kcal
-
1/4 ząbka czosnku
- pół puszki (200 g) obranych pomidorów- 40 kcal
-
sól i pieprz
- pół łyżeczki cukru- 10 kcal
-
1/4 łyżeczki płatków chili
-
kilka liści bazylii
- pół jajka- 39 kcal
-
łyżka bułki tartej - 28 kcal
-
masło łyżeczka- 37 kcal
- 15 g tartego sera parmezan lub grana padano- 68 kcal
Do picia: Woda
Dzień trzeci
I Śniadanie:
Owoce zapiekane pod kruszonką z płatków owsianych podawane z jogurtem naturalnym (Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Owoce pozbawić
pestek i szypułek, większe pokroić na kawałki. Ułożyć w naczyniu
żaroodpornym i polać 3 łyżkami syropu klonowego.W mini melakserze lub rozdrabniaczu chwilę pomiksować płatki owsiane z
dodatkiem reszty syropu klonowego, soku z cytryny i oleju kokosowego
lub masła, rozdrabniając płatki na mniejsze kawałeczki i łącząc je z
dodatkami.Powstałą kruszonkę ułożyć na owocach i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 25 minut na złoty kolor.) 376 kcal
-
200 g owoców- ok 85 kcal
- 2 łyżki syropu klonowego- 54 kcal
- pół szklanki płatków owsianych- 200 kcal
-
1 łyżka soku z cytryny
-
1 łyżka oleju kokosowego lub masła- 37 kcal
Do
picia: Woda
II Śniadanie:
Koktajl 153 kcal.
- szklanka mleka (dowolnego np.
krowiego, owsianego, migdałowego, kokosowego) lub wody lub pół na pół
mleka i wody- szklanka mleka - 117 kcal
-
125 g truskawek ( mrożonych)- 36 kcal
Obiad:
Stir-fry z kaszą gryczaną, szpinakiem i suszonymi pomidorami. (Ugotować lub uprażyć kaszę gryczaną, wyłożyć na większy talerz lub
tacę, ostudzić (można przygotować wcześniej). Na patelni delikatnie
podsmażyć pestki słonecznika, następnie wlać oliwę i zeszklić cebulę,
pod koniec dodać starty czosnek, lekko zrumienić.Dodać kaszę gryczaną i suszone oregano i smażyć co chwilę mieszając przez ok. 2-3 minuty, doprawić solą i pieprzem.Dodać pokrojone suszone pomidory i natkę pietruszki i smażyć przez 1
minutę. Dodać opłukany i osuszony szpinak i mieszać podgrzewając aż
szpinak zmięknie. Odstawić z ognia i posypać fetą.) 388 kcal
-
ćwierć szklanki ugotowanej lub uprażonej kaszy gryczanej- 150 kcal
- łyżka pestek słonecznika- 56 kcal
- pół łyżki oleju ze słoika z suszonymi pomidorami- 22 kcal
- 2 łyżki pokrojonej w kosteczkę cebuli- 6 kcal
- ząbek czosnku
-
szczypta suszonego oregano
- 3 kawałki suszonych pomidorów- 48 kcal
- 1 łyżki posiekanej natki pietruszki
-
garść szpinaku
-
ok. 40 g sera feta- 106 kcal
Podwieczorek:
Sałatka z rukolą, granatem, pomarańczą 100,5 kcal
- 1/4 opakowanie rukoli (25 g)- 5 kcal
-
1/4 owocu granatu- 20,5 kcal
-
1/2 pomarańczy( 120 g)- 53 kcal
- oliwa- 2,5 ml- 22 kcal
Do picia: Woda mineralna
Kolacja:
Naleśniki bezglutenowe (Naleśniki:Do miski wsypać wszystkie mąki, dodać sól, jajka oraz mleko i
zmiksować na gładkie ciasto lub wymieszać rózgą. Dodać roztopiony
tłuszcz i ponownie wymieszać rózgą lub mikserem. Przykryć ściereczką i
odstawić na minimum 30 minut.Dobrze rozgrzać patelnię na średnim lub nieco większym ogniu. Nalać
porcję ciasta tak aby pokryć dno patelni cienką warstwą ciasta,
rozprowadzić po całej patelni przekręcając patelnię w dłoni. Smażyć
przez około pół minuty z każdej strony.Odłożyć na talerz i usmażyć resztę naleśników.
Nadzienie:Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy i zeszklić pokrojoną w kosteczkę
cebulę. Dodać startą na tarce cukinię (ze skórką, ale bez nasion ze
środka) oraz łyżeczkę tymianku i smażyć na większym ogniu co chwilę
mieszając przez około 5 minut. W międzyczasie dodać pokrojone na
kawałeczki suszone pomidory. Doprawić solą, pieprzem i chwilę podgrzać.Odstawić z ognia, dodać pokrojony ser kozi i wymieszać do
rozpuszczenia, posypać natką pietruszki. Nadziewać naleśniki, składać w
trójkąty i chwilę podgrzać na patelni.) 292 kcal
-
5 g mąki kukurydzianej- 17 kcal
-
5 g mąki ryżowej- 17 kcal
-
pół łyżeczki mąki ziemniaczanej- 7 kcal
-
szczypta soli morskiej
-
10 g jajka- 15 kcal
-
30 ml mleka (dowolnego, użyłam ryżowego, może być owsiane, krowie, kozie)-15 kcal
-
3 g oleju kokosowego lub roztopionego masła- 22 kcal
Przykładowe nadzienie:
-
5 g cebuli (łyżeczka)
-
cukinia, 30 g- 5 kcal
-
1 kawałek suszonego pomidora
-
50 g sera koziego (pleśniowego, w roladce)- 150 kcal
- odrobina posiekanej natki pietruszki
-
oliwa lub masło, sól i pieprz, suszony tymianek- 44 kcal
Do picia: Woda
Dzień czwarty
I Śniadanie:
Ugotowane jajka z warzywami. 279
·
jajko (50 g)- 78 kcal
·
2 kromki chleba (70 g)- 150 kcal
·
Margaryna (5 g)- 36 kcal
·
Warzywa ok 100 g- ok 15 kcal
Do picia: woda mineralna
II Śniadanie:
Kanapka z serem. 294 kcal
·
2 kromki chleba grahama lub pełnoziarnistego- 140 kcal
·
Margaryna np. Ramy (5 g)- 36 kcal
·
2 cieniutkie plastry (30 g) sera
edamskiego- 104 kcal
·
Ogórek lub inne warzywo (100
g)- 14 kcal
Do picia woda mineralna
Obiad:
Zupa z bobem i ziemniakami. (Przygotować bób: ugotować w osolonej wodzie i obrać, odmierzyć
potrzebną ilość. Ziemniaki oskrobać, opłukać i pokroić na plasterki. W
garnku z grubym dnem podgrzać oliwę z masłem, włożyć ziemniaki i
obsmażać przez około 5 minut tak aby miejscami się zrumieniły. Dodać
obrany i przepołowiony czosnek i smażyć razem przez ok. 2 minuty.Wlać gorący bulion i zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować zupę pod
przykryciem przez około 10 - 15 minut do czasu aż ziemniaki będą
miękkie. Dodać ugotowany bób gotować jeszcze przez ok. 1 - 2 minuty.
Dodać 3 łyżki posiekanego koperku i szczypiorek, odstawić z ognia.Śmietanę umieścić w kubeczku i rozcieńczyć kilkoma łyżkami letniej
wody, następnie dodawać po łyżce wywar z zupy za każdym razem mieszając,
dodać tak około 10 łyżek wywaru, dopiero taką zahartowaną śmietanę
możemy dodać do garnka z zupą. Podawać z pokruszoną fetą i resztą
koperku.) 400,5 kcal
-
40 g ugotowanego i obranego bobu- 26,5 kcal
-
160 g ziemniaków- 123 kcal
-
łyżka (15 g) oliwy extra vergine- 123 kcal
-
1 łyżeczka masła (5 g)-37 kcal
-
1ząbek czosnku
- 350 mili litrów bulionu jarzynowego- 21 kcal
- łyżka posiekanego koperku
- łyżka posiekanego szczypiorku
-
30 ml śmietany 12%- 40 kcal
-
ser feta (10 g)- 30 kcal
Podwieczorek:
Sok jabłkowy 200 ml- 100 kcal
Do picia: Woda mineralna
Kolacja:
Twarożek z warzywami. 220kcal
- sałata(20 g)- 4 kcal
- Ser twarogowy (40 g)- 2
plastry - 53 kcal
- Chleb żytni pełnoziarnisty 2
kromki (70 g)- 150 kcal
- Rzodkiewka (45 g)- 3 sztuki- 6 kcal
- Ogórek (50 g)- 7 kcal
Do picia: woda mineralna
Dzień piąty
I Śniadanie:
Serek wiejski z warzywami.219,5 kcal
- 50 g grahamki- 126
kcal
- Pół paczki mixu
sałat 100 g- 20 kcal
- Pól papryki 100
g- 26 kcal
- 50 g sera
ziarnistego- 47,5 kcal
Do picia: herbata z cytryną
II Śniadanie:
Sałatka Caprese. 138,5 kcal
- pół kulki
mozarelli(62 g)- mozarelli - 112,5 kcal
- pomidor 200g -26
kcal
- bazylia
Do picia woda mineralna
Obiad:
Paluszki rybne z dorsza w panierce z kuskusu z surówką Colesław i grillowanymi ziemniakami.(Umieścić kuskus w naczyniu z przykrywką, zalać ją gorącym bulionem,
przykryć i odstawić na 10 minut. Dodać masło i wymieszać widelcem. Dodać
natkę, skórkę i sok, sól oraz pieprz. Wymieszać.Pokroić rybę na mniejsze kawałki, obtaczać w mące, później w jajku a
na końcu w mieszance z kuskusem. Rozgrzać 1 cm warstwę oleju na średnim
ogniu i smażyć paluszki przez 3 minuty lub na lekko złoty kolor. Podawać
z majonezem i cytryną oraz ewentualnie z surówką Coleslaw i
grillowanymi ziemniakami.Surówka Coleslaw:Jabłko obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, włożyć do salaterki,
skropić sokiem z cytryny. Obrać i zetrzeć na tarce cebulę, posolić,
wymieszać z jabłkami. Dodać obraną i startą marchewkę. Kapustę umyć,
wykroić głąb i pokroić na wąskie paseczki, włożyć do salaterki wraz ze
szczypiorkiem i natką pietruszki. Wymieszać i doprawić solą oraz dużą
ilością pieprzu. Polać oliwą. Grillowane ziemniaki:Rozgrzać grill w piekarniku do 180 stopni. Umyć duże ziemniaki, nie
obierać, pokroić na ósemki. Posypać solą, pieprzem i całe wysmarować
oliwą. Ułożyć na wyścielonej folią aluminiową blaszce do pieczenia i
piec przez 25 minut aż ładnie się zarumienią.) 465 kcal
- 1/4 filiżanki kuskusu (45 g)- 156 kcal
-
1/4 filiżanki wrzącego bulionu
-
5g masła- 37 kcal
-
pół łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
-
pół łyżki drobno startej skórki z cytryny
-
1 łyżka soku z cytryny
-
150 g filetów z dorsza- 117 kcal
-
oraz: mąka, jajko, olej roślinny
Surówka Coleslaw:
-
1/4 jabłka- 25 kcal
-
sok z 1/2 cytryny
-
mała cebula
-
pół małej marchewka- 6 kcal
-
125 g białej kapusty- 36 kcal
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- łyżka oliwy extra vergine- 88 kcal
Podwieczorek:
Kanapka z pastą z ciecierzycy- 223 kcal
- 2 kromki
chleba razowego (70 g)- 150 kcal
- ogórek 100 g- 14
kcal
- sałata-
3 kcal
- pasta- (20 g)- 2
łyżeczki- 56 kcal
Do picia: Woda mineralna
Kolacja:
Jajo na parze z suszonymi pomidorami 252 kcal
- jedno jajko
(50g)- 78 kcal
- 3 suszone
pomidory (21 g)- 48 kcal
- Mała grahamka (50
g)- 126 kcal
Do picia: woda mineralna
Dzień szósty
I Śniadanie:
Kluski kładzione na mleku. 325 kcal
- jajko- 78 kcal
- 2 łyżki mąki- 82 kcal
- szklanka mleka 250 ml- 127 kcal
- łyżeczka miodu- 39 kcal
Do picia: herbata z cytryną
II Śniadanie:
Jabłko i szklanka soku. 160 kcal
- jabłko (200 g)- 100 kcal
- 250 ml soku- 60 kcal
Do picia woda mineralna
Obiad:
Krewetki z ryżem w towarzystwie selera naciowego.(Pomidora
przesmażamy z cebulą i czosnkiem, zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości.Miksujemy i przecieramy przez sito. Obieramy selera naciowego, kroimy go w
drobną kostkę i dodajemy do wywaru. Całość zagotowujemy doprawiany solą i pieprzem,
na koniec posypujemy posiekanym oregano. Gotujemy ryż. odstawiamy wszystko na bok.Krewetki myjemy, osuszamy, oprószamy solą oraz pieprzem. Na patelni
rozgrzewamy łyżkę oliwy, delikatnie rumienimy czosnek i papryczkę chilli (można użyć przyprawy),
uważając aby ich nie przypalić. Dodajemy krewetki i smażymy przez około 1,5
minuty, aż zmienią kolor z szarego na różowy (krewetki ugotowane,
różowe wystarczy tylko podgrzać). Jeśli smażymy krewetki z głowami,
można je docisnąć do patelni, aby uwolnić soki.Na patelnię wlewamy wino i chwilę razem gotujemy. Wyjmujemy krewetki na
talerzyk i trzymamy w cieple. Na patelnię wkładamy ugotowany ryż doprawiamy solą oraz pieprzem, gotujemy przez pół minuty.
Następnie dodajemy wcześniej przygotowany sos z pomidora i natkę pietruszki, doprawiamy ewentualnie
szczyptą cukru. Gotujemy pół minuty, lub dłużej aby
uzyskując odpowiednio gęstą konsystencję sosu. Wkładamy krewetki na patelnię, mieszamy i razem podgrzewamy. Doprawić solą
oraz pieprzem. Rozłożyć na talerze, posypać posiekanym świeżym
czosnkiem oraz dodatkową natką pietruszki, polać oliwą extra vergine.) ok 400 kcal
-
10 surowych krewetek (szarych), obranych z pancerzy (mogą być z głowami), ewentualnie krewetek ugotowanych (różowych)- 110 kcal
- pół szklanki ryżu- 50 kcal
- 1 ząbek czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
- łyżka oliwy- 88 kcal
- pół łyżeczka drobno posiekanej papryczki chilli
- 40 ml szklanki czerwonego wina- 30 kcal
- 1 gałązka selera naciowego 45 g- 6 kcal
- 400 g pomidora - 60 kcal
- 150 ml bulionu drobiowego- 73,5 kcal
- pół łyżeczki czosnku
- oregano
- 10 g cebuli
- sól
- pieprz
- łyżka posiekanej natki pietruszki + do posypania po daniu
Podwieczorek:
Słodki banan w czekoladzie. 319 kcal
- 1/3 szklanki białej czekolady (w wersji dla alergików – masła kokosowego), 36 g- 205 kcal
- 1 duży banan (około 20 cm długości),(120 g)- 114 kcal
Do picia: Woda mineralna
Kolacja:
Sałatka z dowolnych warzyw z pomidorami suszonymi. 118 kcal
- 200 g warzyw- 30 kcal
- łyżka oliwy 88 kcal
Dzień siódmy
I Śniadanie:
Kanapka z ugotowanego jajka z warzywami. 276 kcal
- jajko (50 g)- 78 kcal
- 2 kromki chleba (70 g)- 150 kcal
- Margaryna (2,5 g)- 18 kcal
- Warzywa ok 200 g- ok 30 kcal
Do picia: herbata z cytryną
II Śniadanie:
Jogurt naturalny z owocami i rodzynkami. 201,5 kcal
- gruszka 130 g - 70 kcal
- jogurt naturalny (150 g)- 90 kcal
- łyżka rodzynek (15 g)- 41,5 kcal
Do picia woda mineralna
Obiad:
Biały barszcz z kiełbaską i jajkiem. (Do dużego garnka włożyć opłukane i pokrojone na kawałki mięso, wlać 3
litry zimnej wody, posolić i gotować pod przykryciem przez ok. pół
godziny.Następnie dodać opłukaną kiełbasę, obrane i opłukane warzywa z
włoszczyzny, nieobraną opłukaną cebulę, wędzonkę, suszone borowiki,
pieprz, liście laurowe oraz ziele angielskie. Po zagotowaniu zszumować,
zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez ok. 1 i 1/2 godziny.Dodać rozgniecione końcem noża ząbki czosnku oraz chrzan. Odstawić na
15 minut, następnie przecedzić przez sitko do czystego garnka.Dodać zakwas na biały barszcz jeśli go używamy i zagotować. Gotować przez ok. 2 minuty co chwilę mieszając.Do wywaru dodać majeranek, pokrojoną na plasterki kiełbasę (jeśli
kiełbasa była w naturalnej otoczce, nie trzeba jej zdejmować). Dodać ugotowane grzyby oraz jeśli chcemy pokrojoną na kawałeczki wędzonkę i kawałki mięsa wieprzowego.Zupę doprawić świeżo zmielonym pieprzem i zaprawić śmietaną: śmietanę
wymieszać z 4 łyżkami zimnej wody a następnie ze stopniowo, po łyżce
dodawaną zupą (dodać ok. łyżki wazowej zupy), dopiero wówczas można
dodać zaprawioną śmietanę do garnka z zupą.Podgrzać na minimalnym ogniu i podawać z ugotowanym jajkiem, chlebem na zakwasie, białym serem.) ok
400 kcal
-
80 g mięsa wieprzowego z kością (żeberka, łopatka, kości wieprzowe)
- 1/2 łyżeczki soli
-
80 g surowej białej kiełbasy- 216 kcal
- włoszczyzna
- cebula
-
15 g wędzonki (kiełbasy lub boczku)- 156 kcal
- kawałek suszonych borowików (opcjonalnie)
-
kilka ziaren pieprzu
-
listki laurowe
- ziele angielskie
-
czosnek
-
tarty chrzan
-
opcjonalnie - 40 ml żurku/barszczu białego na mące pszennej
-
majeranek
- 15 g gęstej kwaśnej śmietany 18%- 27 kcal
Podwieczorek:
Banan
- 1 duży banan (około 20 cm długości),(120 g)- 114 kcal
Do picia: Woda mineralna
Kolacja:
Krewetki z pieczywem w towarzystwie selera naciowego.(Pomidora
przesmażamy z cebulą i czosnkiem, zalewamy bulionem i gotujemy do
miękkości.Miksujemy i przecieramy przez sito. Obieramy selera
naciowego, kroimy go w
drobną kostkę i dodajemy do wywaru. Całość zagotowujemy doprawiany solą i
pieprzem,
na koniec posypujemy posiekanym oregano. odstawiamy
wszystko na bok.Krewetki myjemy, osuszamy, oprószamy solą oraz pieprzem. Na patelni
rozgrzewamy łyżkę oliwy, delikatnie rumienimy czosnek i papryczkę chilli (można użyć przyprawy),
uważając aby ich nie przypalić. Dodajemy krewetki i smażymy przez około 1,5
minuty, aż zmienią kolor z szarego na różowy (krewetki ugotowane,
różowe wystarczy tylko podgrzać). Jeśli smażymy krewetki z głowami,
można je docisnąć do patelni, aby uwolnić soki.Na patelnię wlewamy wino i chwilę razem gotujemy. Wyjmujemy krewetki na
talerzyk i trzymamy w cieple. Na patelnię wkładamy wcześniej przygotowany sos z pomidora i natkę pietruszki, doprawiamy ewentualnie
szczyptą cukru. Gotujemy pół minuty, lub dłużej aby
uzyskując odpowiednio gęstą konsystencję sosu. Wkładamy krewetki na patelnię, mieszamy i razem podgrzewamy. Doprawić solą
oraz pieprzem. Rozłożyć na talerze, posypać posiekanym świeżym
czosnkiem oraz dodatkową natką pietruszki, polać oliwą extra vergine i podawać z bułką.) 312,5 kcal
- 5 surowych krewetek (szarych), obranych z pancerzy (mogą być z
głowami), ewentualnie krewetek ugotowanych (różowych)- 55 kcal
- pół grahamki- 113,5 kcal
- 1 ząbek czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
- łyżeczka oliwy- 44 kcal
- pół łyżeczka drobno posiekanej papryczki chilli
- 20 ml szklanki czerwonego wina- 15 kcal
- 1 gałązka selera naciowego 45 g- 6 kcal
- 200 g pomidora - 30 kcal
- 100 ml bulionu drobiowego- 49 kcal
- pół łyżeczki czosnku
- oregano
- 10 g cebuli
- sól
- pieprz
- łyżka posiekanej natki pietruszki + do posypania po daniu
Do picia: Woda mineralna