Sernik babuni.

Prawie wszyscy go uwielbiamy, sernik na ciepło na zimno. TAK!:)

Nie byłabym  sobą gdybym zaproponowała wam klasyczny sernik z jednego przepisu...eee... standard:). 

Pozwoliłam sobie pogrzebać troch w zeszycie kucharskim mojej mamy i zmiksowałam sobie dwa przepisy.Efekt? Zadowolone wszystkie pokolenia;)).

DO DZIEŁA:)

Składniki:

Ser:

• 1 kg sera twarogowego chudego
• kostka masła (200 g)
• 1,5 szklanki cukru pudru (ja dałam kryształ-skutek mixowania przepisów wprowadził mnie w błąd;) )  (180 g cukru pudru 300g kryształu ...wy dokładnie czytajcie przepisy!:))
• 4 łyżeczki cukru waniliowego (20 g)
• 8jaj (400g)
• 3 łyżki (45 g) mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka (5 g) proszku do pieczenia
• 100 g rodzynek
• odrobina aromatu waniliowego

Ciasto:

• 3 szklanki mąki pszennej (390 g)
•  jedna margaryna(250 g)
• 1/2 szklanki cukru pudru (90 g)
• 5 żółtek (100 g)
• 1łyżka kwaśnej śmietany (20 g)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia (10 g)
• 1/2olejku rumowego lub arakowego

 Przygotowanie:

1. Składniki na ciasto zagniatamy.
2. Ciasto dzielimy na 2 porcje jedną wykładamy na blachę,pokrytą papierem  do pieczenia,drugą mrozimy.
3. Zabieramy się za masę serową.
4. Twaróg ucieramy z utartym masłem (nie nie miele twarogu, oszczędzam czas:))
5. Żółtka ucieramy z ze szklanką cukru i cukrem waniliowym.
6. Do masy twarogowej dodajemy utarte żółtka i 3 łyżki mąki ziemniaczanej.
7. Białka ubić na sztywno i pod koniec dodać resztę cukru. Dodać rodzynki obtoczone w mące (wokoło ciasto nie będzie surowe)i delikatnie mieszamy pianę i łączymy z masą twarogową.
8. Wykładamy na blachę pokrytą ciastem
9. Tarkujemy na wierzch ciasto i wstawiamy do piekarnika 170 stopni 90 minut, po tym czasie sprawdzamy i nie wyciągamy od razu. SMACZNEGO:) 

Kaloryczność porcji 100 g:  około 480 kcal