Meksykańska zupa z kukurydzy

Teraz przedstawiam wam jedna z dwóch moich ulubionych zup meksykańskich (na kolejną przepis już w następnym wpisie;))

. Meksykańska zupa krem z kukurydzy. Chyba ulubiona zupa mojego męża;). Nie przepada za zupami, ale tej prosi o dolewkę;)

Idealna zupa, która idealna będzie również jako danie główne;)/

Drogie Panie a co na to wasi mężczyźni:)?

Składniki:

• 2 puszki kukurydzy łącznie 500 g
• średnia cebula (100 g)
• 2 średnie ziemniaki (180 g)
• pierś z kurczaka ok. 500 g
• łyżka (20 g) miodu pszczelego ja użyłam malinowego,
• 5 łyżek (100 ml) śmietany u mnie 18 % według oryginalnego przepisu 30 %
• 50 g masła
• przyprawy: sól, czosnek, kurkuma, kolendra, papryka słodka, cukier, imbir, cebula,mięta,chili, natka pietruszki.- lub gotowa mieszanka Kamis Meksykańska zupa z kukurydzy.
• chleb pełnoziarnisty tostowy 

Przygotowanie:

1.  W garnku lub na patelni rozpuszczamy masło i podsmażamy na nim pokrojoną w kostkę cebulę.
2. Dodajemy 2 puszki kukurydzy (dla mnie najlepsza jest Bonduelle) odsączonej i podsmażamy ją ok 3 minuty.
3. Do garnka dolewamy 0,5 l wody, wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki i pierś kurczaka, według oryginalnego przepisu całą, ja wolę wrzucać 4 cząstki. Dodajemy kukurydzę, jeżeli smażyliśmy ją oddzielnie.
4. Wszystko razem gotujemy pod przykryciem do momentu aż ziemniaki będą miękkie,a mięso kurczaka ścięte. 
5. Kawałki kurczaka wyjmujemy na talerz, a resztę miksujemy na gładką masę.
6. Dodajemy kolejne 0,5 l wody, miód i śmietanę. Dokładnie mieszamy i zagotowujemy.
7. Podajemy z kawałkami kurczaka i grzankami z chleba pełnoziarnistego tostowego. 

GOTOWE:)! 

Kaloryczność: talerz (300 ml) 365 kcal. Ze śmietaną 30 % 470 kcal.