Ciasto z rabarbarem.

Trochę spóźniony wpis, z czerwca (zawstydzona) brak czasu spowodował,że dopiero teraz mogę się nim z Wami podzielić.
Co prawda sezon na rabarbar w Polsce już się skończył, ale np. w Wielkiej Brytanii można go kupować niemal przez cały rok, więc może jeszcze komuś uda się upiec Ciasto z Rabarbarem;);)

Składniki:

• szklanka mąki pszennej
• pół szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 jajka
• 150 g masla
• 300 g cukru ( w oryginale,ja dodaję połowę)
• 1 cukier waniliowy
• 500 g rabarbaru
• sok z cytryny

 Przygotowanie:

1. Masło ucieramy ze szklanką cukru i cukrem waniliowym, na gładką masę.
2. Nadal ucierając dodać  dwa  jajka i jedno żółtko.
3. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodajemy do masy jajecznej.
4. Całość przekładamy do tortownicy.
5. Na wierzch układamy pokrojony w kostkę rabarbar.
6. Piekarnik rozgrzewamy do 190/200 stopni i wstawiamy ciasto na około 30 minut.
7. Pianę ubijamy z resztą cukru i dodajemy łyżkę soku z cytryny.
8. Wykładamy pianę na ciasto i pieczemy jeszcze przez 20 minut.

SMACZNEGO:)

Kaloryczność całości- okoolo 3188 kcal z połową cukru 3038.
Porcja  150 g- ok 350 kcal z mniejszą ilością cukru 320 kcal.