Domowy budyń

Zastanawiałam się co zrobić córeczce na podwieczorek, postawiłam na budyń, nie, nie z proszku, to zbyt banalne;D

Podzielę się z wami przepisem na domowy budyń.

Składniki: 

w formie graficznej, jak wam się podoba?:) mi bardzo;) #onelittlesmile

Przygotowanie:

1.  Odlewamy pół szklanki mleka, (jeżeli chodzi o mniejsze dzieci możemy użyć mleka modyfikowanego) pozostałą część gotujemy z łyżką masła i odrobiną cukru (można go oczywiście zastąpić miodem, bądź innym zamiennikiem odrobina czyli łyżeczka 5 g-20 kca;). 
2. W odlanej części mleka mieszamy żółtko i obie mąki, a potem postępujemy już identycznie jak przy sklepowym budyniu – czekamy aż mleko się zagotuje i wlewamy do niego zawartość szklanki, energicznie mieszając. 
3. Gotujemy kilka minut i nakładamy.SMACZNEGO:)!

Zawsze można urozmaicić budyń i ugotować go z dodatkiem kakao, owoców, itp.

Kalorycznosć: całości 567 kcal jedna porcja ok. 283,5 kcal- idealny podwieczorek:) nie tylko dla malucha;)

Pulpety z kaszy mannej i sera twarogowego

Nowe miejsce prac- nowe pomysły na potrawy ♥ Love it. 

Wpadłam też na pomysł, żeby zcasami urozmaicić wam wpisy o ilość kalori danego składnika, żebyście sami mogli decydować ile ni czego dać według własnych potrzeb:) Pamiętajcie, ze każdy jest osobą indywidualną i o ile nie jest to żywienie zbiorowe, powinno się dopasować makro, mikroskładniki do samego siebie. najlepiej zaopatrzeć się w wagę i dokłądnie odmierzać sobie ilość skąłdników, łyżka często łyżce nie równa;) jednakże obok podaję wam ile mniej więcej w łyżkach, kubkach dodać.

 Składniki:

• Kasza manna 50g- 1/3 syklanki- 160 kcal 
• Mleko 2% 75 ml- 38 kcal 
• Ser twarogowy (zmielony) półtłusty  100g- 133 kcal 
• Białko jaja 30g (1szt)- 15 kcal 
• Mąka 25g- ok. 2 łyżki- 85 kcal 
• Masło 1g- na czubku łyżeczki 7 kcal 
• Olej 4g -niepełnas łyżeckza- 35 kcal 
• Zielona pietruszka 5g o ile posiadacie jeszcze suszoną czy mrożoną. 
• Sól- to, że nie zawiera kalori nie znaczy, ze możecis ypać jej kilogramami, pamiętajcie o umiarze i konsekwencjach przesalania. (Więcej doczytacie TU)

KALORYCZNOŚĆ: 473 kcal porcja ok 6-8 sztuk
Przygotowanie:

1. Mleko zagotować z wodą, osolić, wsypać mieszając kaszę mannę, ugotować na gęstą masę i wystudzić.   
2.  Z białek ubić sztywną pianę.  
3.  Zmielony ser połączyć z kaszą manną, dodać pianę, połowę przesianej mąki, wymieszać.
4. Formować małe pulpeciki, obtoczyć w pozostałej mące. 
5. Wrzucić na wrzącą, osoloną wodę, ugotować na małym ogniu. 
6. Po wyjęciu na półmisek, polać mieszaniną roztopionego masła i oleju. 
7. Przed podaniem posypać zieloną pietruszką.

Jabłecznik z cynaone na kruchy cieście

Obiecany przepis na jabłecznik

 

 Składniki:

 Ciasto :

• mąka typ 650 - 3 szklanki

• proszek do pieczenia (10 g) 2 łyżeczki

• jajo 1 sztuka (50 g)

• żółtka 4 sztuki (80 g)

• śmietana 18% 5 łyżek (100 ml)

• margaryna 250 gram

• cukier 150 gram (ja nie dodawałam)

Dodatkowo:

• jabłka kwaskowe 1,5 kg

• cukier 150 gram

• cynamon 1 łyżeczka

 

Przygotowanie:

1. Do misy wsypałam przesianą mąkę. Dodałam proszek do pieczenia . 
2. Wbiłam jajo i cztery żółtka. 
3. Dodałam margarynę posiekaną w kostkę i śmietanę. 
4. Włączyłam mikser i na najmniejszych obrotach przez 10 minut miksowałam. 
5. Blaszkę prostokątną wysmarowałam margaryną. 
6. Wyjęłam ciasto z misy i podzieliłam na 3 części. Dwie części poszły do blaszki . 
7. Jabłka obrałam wycięłam środki i starłam w malakserze. 
8. Prażyłam w garnku z cukrem i cynamonem przez 30 minut. 
9. Wyłożyłam ostudzone jabłka na ciasto. 
10. Pozostałe ciasto rozwałkowałam i pokroiłam w paski które położyłam na skos na jabłkach. 
11. Ciasto wstawiłam do pieca. Piekłam 50 minut w 170 stopniach . Po ostudzeniu posypałam cukrem pudrem.    

Kaloryczność: porcja 110 g  z cukrem pudrem ok 250 kcal .

Szparagi z kurczakiem pod beszamelem

Sezon na szparagi już za nami ale może ktoś z was skorzystał z dobrodziejstw wiosny i zabezpieczył się w kiszone szparagi na zimę:)?Kiszone? a właśnie tak:). Wystarczy woda z solą, koper, chrzan, czosnek, liście porzeczki, dębu i dobre szparagi.:)

Jeśli nie zdążyliście możecie w przepisie użyć fasolki szparagowej.

Składniki:

• 12 szparagów zielonych(360 g)
• 1 pierś z kurczaka (500 g)
• 4 plastry boczku wędzonego (60 g)
• sól, pieprz
• przyprawa do kurczaka złocisty lub inna ulubiona o sprawdzonym skaldzie
• 5 pomidorków koktajlowych  (100 g)
• koper świeży

DO BESZAMELU:

• 2 Łyżki masła (40 g)
•  2 łyżki masła (40 g)
•  2 szklanki mleka
• sól
• pieprz biały
• gałka muszkatołowa  pół łyżeczki (2,5 g)

Przygotowanie:

1.  Szparagi zielone lub fasolkę gotuje al'dente w osolonej wodzie, uprzednio odłamując twarde koncówki..Szparagi wkładam do wrzącej wody osolonej i gotuję dwie minuty.
2. Pierś z kurczaka rozbijam, sole, pieprzę, posypuję przyprawą do kurczaka, kroję na cztery paski. Na każdym pasku układam po trzy szparagi zimne i zwijam. Układam na wierzch po plastrze boczku.
3. Sos beszamelowy. Do rondelka dodajemy masło i powoli na małym ogniu  rozpuszczamy. Mąkę rozsypujemy na płynne masło i mieszamy aż się połączą. Nie rumienimy i nie smażymy. Powoli porcjami dolewamy mleko i mieszamy. Konsystencja gęstej śmietany i jest idealnie, doprawiamy, doprowadzamy do wrzenia.
4. Do naczynia do zapiekania wylewam sos, układam w nim roladki , dodaję pokrojone pomidorki koktajlowe. Wkładam do piekarnika i piekę 30 minut temperatura 190 stopni. Podaję z koperkiem.  

SMACZNEGO:)

Kaloryczność: 200 g porcja- ok 250 kcal