Rozgrzewająca, delikatnie słodka, a przede wszystkim pyszna i pożywna.
Składniki:
4 porcje
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 małego pora
- 500 g marchewki
- 300 g ziemniaków
- 500 ml bulionu jarzynowego lub drobiowego
- przyprawy: 1 łyżeczka kurkumy oraz 1/2 łyżeczki przyprawy curry
- 250 ml mleka (krowiego lub kokosowego)
Przygotowanie:
- Do garnka włożyć łyżkę masła i łyżkę oliwy, dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i co chwilę mieszając smażyć na małym ogniu przez ok. 2 minuty.
- Teraz dodawać stopniowo resztę warzyw, co chwilę mieszając i smażąc wszystko w sumie przez ok. 10 minut.
- Najpierw dodać pokrojony na plasterki czosnek a za chwilę umytego i pokrojonego na plasterki pora.
- Później obraną i pokrojoną na cienkie plasterki marchewkę i obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki. W międzyczasie doprawić warzywa solą.
- Zalać gorącym bulionem, dodać przyprawy (kurkumę i curry) i zagotować, przykryć pokrywą i gotować ok. 15 minut do miękkości warzyw.
- Dodać mleko i zmiksować na krem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz