Drożdżówki z czekoladą

Składniki:
(20 sztuk)

• 500 g mąki pszennej
• 25 g świeżych drożdży
• 200 ml mleka
• 100 g masła
• 90 g cukru (ja dałam trochę mniej i brązowy nie biały)
• szczypta soli
• 3 jajka

Nadzienie:

• 150 g czekolady* ja dałam 120 g gorzkiej i 30 g panacotta z Wedla- idealne proporcje!
• do posmarowania: żółtko + 1 łyżka mleka

Przygotowanie:

1. Drożdże włożyć do kubka, wlać 50 ml ciepłego mleka. Dodać łyżeczkę cukru, 3 łyżki mąki pszennej i wymieszać. Odstawić na ok. 10 minut do wyrośnięcia.
2. Do reszty ciepłego mleka dodać pokrojone w kosteczkę masło i delikatnie podgrzać (ma być lekko ciepłe).
3. Do dużej miski wsypać mąkę, dodać sól, cukier, wymieszać. Zrobić w środku wgłębienie, wlać rozczyn z drożdży i zacząć delikatnie mieszać składniki.
4. Dodać jajka, następnie stopniowo wlewać ciepłe mleko z masłem cały czas wolno mieszając łyżką.
5. Ciasto wyrabiać ręką w misce przez około 10 - 15 minut aż będzie gładkie i elastyczne. Do wyrobienia ciasta można użyć miksera planetarnego. Przykryć ściereczką i odstawić na ok. 45 minut do wyrośnięcia.
6. Ciasto wyjąć na oprószoną mąką stolnicę i połączyć w gładką kulę. Podzielić na 4 części. Kolejno rozwałkowywać na prostokąty ok. 15 x 20 cm. Posypać 1/4 posiekanej czekolady (ja ja rozdrobniłam w malakserze) i zwinąć roladkę wzdłuż dłuższego boku. Pokroić na 5 kawałków.
7. Odkładać na 2 blachy wyłożone papierem do pieczenia z zachowaniem odstępów. Odstawić na ok. 20 minut do podrośnięcia. (ja je przykryłam ścierkami i zostawiłam na całą noc, chciałam ciepłe bułki z rana:)) W międzyczasie, albo rano w każdym bądź razie przed pieczeniem, za pomocą pędzelka posmarować wierzch roztrzepanym żółtkiem z mlekiem.
8. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Wstawić pierwszą blaszkę z drożdżówkami i piec na złoty kolor przez ok. 20 minut. Następnie upiec pozostałe bułeczki.(ja mam dual cook wiec wstawiłam 2 od razu)
9. Można posypać cukrem pudrem, lukrem lub skropić polewą (roztopiona połamana na kosteczki czekolada razem ze śmietanką i masłem). ale jak dla mnie to już zbyt słodkie wiec, zostawiłam bez niczego.

wierzch: cukier puder / lukier / polewa: 50 g czekolady + 2 łyżki śmietanki + 1 łyżka masła


* Zamiast czekolady można użyć nutelli.   Rozsmarować 2 łyżki na każdej rozwałkowanej części ciasta, zwinąć i pokroić jak jest opisane w przepisie.

Wegańskie ciasto czekoladowe z Buraków!

Nie macie pomysłu jak przemycić buraki w potrawach, a nie przepadacie za ich smakiem, ale wiecie ile cennych składników zawierają m.in. kwas foliowy, który wzmacnia serce i mózg, uspokaja ducha, poprawia krążenie, dużo jest w nich także potasu ważnego dla prawidłowego funkcjonowania mięśni. Potas plus magnez i sód sprawią, że buraki doskonale odkwaszają organizm, czyli działają zasadotwórczo, a równowaga kwasowo-zasadowa jest warunkiem naszego zdrowia.

 Chcecie się nimi uraczyć, a może dodatkowo jesteście weganami? 

Ten przepis na pewno przypadnie Wam do gustu.:)

"Zalety buraka:

• ma właściwości silnie odtruwające i odkwaszające organizm, ze względu na wysoką zawartość składników mineralnych i pierwiastków, takich jak potas, magnez i wapń, cez, rubid i kobalt;
• oczyszcza krew i usuwa z organizmu kwas moczowy;
• korzystnie wpływa na układ nerwowy (redukuje napięcie, stres), ponieważ to cenne źródło witamin z grupy B;
• duża zawartość błonnika wspomaga trawienie;
• zawartość żelaza jest pomocna przy niedokrwistości, anemii i awitaminozie;
• ma działanie odmładzające i antyrakowe dzięki antocyjanom (silne antyoksydanty z grupy polifenoli)."

Składniki:

• 50 g kakao
• 175 g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 120 g drobnego cukru do wypieków
• 250 g ugotowanych buraczków, zmiksowanych na puree
• 3 duże banany
• 100 g oleju koksowego 
• 100 g oleju rzepakowego
• 100 g deserowej lub gorzkiej czekolady bardzo drobno posiekanej

Polewa czekoladowa

• 50 g gorzkiej czekolady, posiekanej
• 50 ml śmietany kremówki 30%
• 1 łyżeczka golden syrupu lub miodu

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
2. Do naczynia przesiać mąkę pszenną, kakao, proszek do pieczenia i cukier. Wymieszać, odstawić.
3. W malakserze (lub blenderem) zmiksować do gładkości puree z ugotowanych buraczków, banany i oleje.
4. Do zmiksowanych mokrych składników dodać przesiane suche składniki i wymieszać rózgą kuchenną do połączenia. Dodać drobniutko posiekaną czekoladę, wymieszać.
5. Dno tortownicy o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170ºC przez około 40 - 45 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić, po wierzchu rozprowadzić gęstniejącą polewę czekoladową.->

1. W garnuszku podgrzać śmietanę kremówkę i golden syrup/miód, prawie do wrzenia, natychmiast zdjąć z palnika. 
2. Dodać posiekaną czekoladę, odstawić na 2 minuty.
3.  Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego, w razie konieczności przetrzeć przez sitko.
4.  Pozostawić do lekkiego zgęstnienia. 

Kaloryczność: 100 g porcja 325 kcal  mniej niż standardowe ciasto czekoladowe.

Pasiaste ciasto czyli ZEBRA

Ciasto mojego dzieciństwa; )
nie trzeba mi wiele do szczęścia, dobre kakao, swojskie jajka, kilka dodatkowych składników i mamy pyszne, domowe ciasto!
oczywiście przepis podpatrzony u mojej mamy. Tylko ona potrafiła wyczarować takie cuda.
♡
Możecie oczywiście je podawać na własny ulubiony sposób,  dla mnie idealne jest właśnie takie.;) ze szklanką mleka w ręku :)

Składniki:

• 5 jajek
• Szklanka oleju
• Szklanka wody 
• 1,5 szklanki cukru 
• 3 szklanki mąki 
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 
• odrobina aromatu waniliowego 
• 2 łyżki kakao

Przygotowanie :

1. Ubijamy jajka z cukrem i stopniowo dodajemy 2,5 szklanki mąki, olej, wodę.
2. Następnie dodajemy proszek do pieczenia i aromat.
3. Ciasto dzielimy na 2 części do 1wszej dodajemy kakao do drugiej 0,5 szklanki mąki.  Mieszamy dokładnie. 
4. Wylewamy na zmianę jasną i ciemną masę do prostokątnej blaszki .  
5. Pieczemy przez około  godzinę w 180 stopniach. 

Dajcie znać czy smakowało :)

Kaloryczność jednej porcji: (ok 100 g) 350 kcal

Pączki z ziemniakami na tłusty czwartek i oponki z twarogiem na walentynki.

Święto wszystkich łakomczuchów już tuż, tuż;)

Przedstawiam wam swoje propozycje tym razem mniej dietetyczne;), ale bardzo, bardzo szybkie, więc spokojnie zdążycie zrobić je nawet w czwartek:).

Podpatrzone w zeszycie mamy.♥

Pączki z ziemniakami

Składniki (na ok 15  pączków):

• 0,5 kg  ugotowanych ziemniaków
• 0,5 kg mąki
• 60 g cukru
• 60 g drożdży
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 1/4 masła lub margaryny
• Marmolada

 Przygotowanie:

Do jeszcze ciepłych ziemniaków dodajemy jajka, rozpuszczone masło,cukier, drożdże i mąkę. Zagniatamy, wyrabiamy i lepimy pączki, nakładając do środka marmolady, smażymy na głębokim tłuszczu (180 stopni) przez około 2/3 minuty na jednej stronie SMACZNEGO:)

Oponki z twarogiem

 

Składniki:

• 0,5 kg mąki
• 0,5 kg twarogu
• 4 żółtka
• pół łyżeczki sody

Przygotowanie :
Jak wyżej:) na koniec możecie posypać je cukrem pudrem:)

Więcej przepisów znajdziecie w zakładce Przepisy i na moim FP w albumie z przepisami.
Pozdrawiam A.K.

Makowiec bez mąki i tłuszczu z twarozkowa polewą

Dzisiaj los zdecydowanie nie był dla mnie łaskawy,  w wirze świątecznych przygotowań, zepsutej maszynki do mielenia, niezastyglej galaretki, braku jajek i wielu innych przygód udało mi się jednak podołać i skończyć wszystkie zaplanowane potrawy i wypieki.
Ufff.:)

Spieszę do was jeszcze  z przepisem na Makowiec., jak nie teraz wyprobojcie po świętach :)

 Składniki :

- 250 g maku
- szklanka cukru
- 8 jajek
- 3 łyżki tartej bułki
- aromat waniliowy.
- mleko lub woda do starzenia maku

Przygotowanie:
1. Na początku musimy sparzyć mak. Zakladam, ze kupiliscie mak niemielony. Wsypujemy  mak na drobne sitko i opłukujemy pod zimną, bieżącą wodą,
- przesypujemy go do garnka i zalewamy gorącym mlekiem lub wodą,
- gotujemy mak na wolnym ogniu przez około 40 minut, koniecznie mieszajac go, aby się nie przypalił,
- przelewamy mak na drobne sito i zostawiamy do odsączenia,
- zakladamy do maszynki do mięsa bardzo drobne sitko, tzw. sitko do maku, i mielimy odcedzony mak - najlepiej 2-3 razy
2. Żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy sparzony i zmielony mak, ubitą na sztywno pianę z białek, bułkę tartą i aromat.
3. Masę lekko mieszamy i wlewamy formy wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Ciasto pieczemy 40 minut w temp. 170 st.C.
Po upieczeniu ciasto można dowolnie udekorować. Moja propozycja to 200 g twarożku wymieszane z karmelowa czekoladą 90 g pycha :)!

Próbujcie i oceniajcie.:)

Jogurtowe placki

 Moja ulubiona wersja, pysznych, puszystych i delikatnych placków, dużo lepsze niż te przyrządzane z mleka.

Próbujcie i smakujcie :)

Składniki:

• 250 g jogurtu naturalnego- 150 kcal
• 2 jajka- 156 kcal
• 30 g cukru wanilinowego- 120 kcal
• 170 g mąki- 580 kcal
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

 Przygotowanie:

1.   Jogurt mieszamy z jajkami i cukrem wanilinowym za pomocą rózgi, widelcem lub mikserem na wolnych obrotach. Dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszamy do połączenia się składników na gładką i jednolitą masę.
2. Rozgrzewamy patelnię teflonową , nakładamy po 1 pełnej łyżce ciasta na jednego placka zachowując odstępy.
3. Smażymy na niezbyt dużym ogniu, do czasu aż urosną i będą ładnie zrumienione (około 2,5 minuty). Można smażyć beztłuszczowo, ale ja dodaję małą ilość masła klarowanego na patelnię, dla smaku i ładnego zrumienienia placków.
4. Przewracamy placki na drugą stronę i smażyćmy do zrumienienia, przez około 2 minuty. Przed smażeniem następnej partii placków patelnię wycieramy ręcznikiem papierowym lub gąbką.

Do ciasta możecie dodać np jagody, lub podawać je oddzielnie do naleśników, świetnie komponują się z owocami, cukrem pudrem, syropem klonowym, czy z każdym innym waszym ulubionym dodatkiem.

Kaloryczność całości: 1006 kcal bez masła jedna porcja 40 g ok 75 kcal

Najszybszy sernik na świecie.

Lubicie serniki?
ja uwielbiam.:)
A jeszcze bardziej jeśli od wyciągnięcia składników z lodówki do wstawienia ciasta do piekarnika mija 5 minut;).

Przedstawiam wam swoją wariację na temat sernika ze strony aniagotuje.pl
Szybki, przepyszny, bardzo puszysty sernik:).

Nie musicie wcześniej wyjmować masła i jajek, ubijać osobno cukru z żółtkami, czy też robić piany z białek etc... 

Składniki:
• 500 g sera mielonego(ja wolę mielić sama, konsystencja mielonych może czasami okazać się zgubna)- chudego lub-półtłustego- 566-665 kcal

 • 30 g mąki pszennej- 102,5 kcal
• 100 g cukru (jeśli nie lubicie tak słodkich można dać mniej cukru)- 405 kcal
• 80 g masła lub margaryny ( z masłem jest smaczniejszy:)) 592 kcal-432 kcal

 • 5 jaj- 390 kcal

• 5 g skórki pomarańczowej, kandyzowanej

• łyżeczka aromatu pomarańczowego  

• 45 g rodzynek- 124,5 kcal
• łyżka oleju  - 88 kcal

Przygotowanie:

1. Nagrzewamy piekarnik do 160 stopni, najlepiej z termoobiegiem. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia uprzednio wysmarowanym olejem.
2. I tutaj najważniejszy moment – wszystkie składniki umieszczamy w dużej misce w dowolnej kolejności, a na koniec blendujesz na gładką masę blenderem ręcznym. Voilà!.
3. Pieczemy w temperaturze 160 stopni z termoobiegiem przez 1 godzinę.
   
   Eh szkoda, że czas pieczenia nie jest równie krótki jak ten przygotowywania, ale warto czekać :)!
    Kaloryczność całości- 2268 (z masłem i twarogiem chudym i podobnie z margaryną ale twarogiem półtłustym, kaloryczność może być mniejsza jeśli użyjemy twarogu chudego i margaryny i jeszcze mniejszej ilości cukru) jeden kawałek 100 g ok. 227 kcal

 

Rogal Świętomarciński- Dietetyczny- dłuzszy czas przygotowania

Już jutro 11 listopada czas przygotować Rogale!:)
Podobno najlepsze są w Poznaniu. A jak dla mnie najlepsze są te, które zrobimy sami:)
Wrzucam wam swoja wersję Rogali z Mąką Żytnią zamiast Pszennej, Masą Krówkową o smaku orzechowym i pestki słonecznika zamiast Masy Marcepanowej i Orzechów Włoskich, bez lukru i sypania orzechami a z posypką z cukru pudru. 

Jestem ciekawa Waszych Wersji:)!

Życzę smacznego:)

Składniki na 12 sztuk:

• 1 szklanka ciepłego mleka- 117 kcal
• 1 łyżka suchych drożdży (12 g) lub 24 g świeżych- 23 kcal
• jajko- 78 kcal
• pół łyżeczki ekstaktu z wanilii
• 3 szklanki mąki żytniej- 1083 kcal
• pół szklanki mąki pszennej - 221 kcal
• 3 łyżki cukru- 147 kcal
• szczypta soli
• 225 g masła w temperaturze pokojowej ( z czego 2 łyżki do ciasta)- 1665 kcal

Przygotowanie:

1. Mąkę wymieszać z drożdżami (ze świeżych zrobić rozczyn) dodać resztę składników i rozetrzeć pomiędzy palcami pod koniec dodając 2 łyżki rozpuszczonego masła. Wyrobić ciasto, bardzo krótko- tylko do połączenia, powinno pozostać lepiące. Uformować z niego prostokąt owinąć szczelnie folią i schłodzić w lodówce przez około 1 h
2. Schłodzone ciasto przełożyć na stolnicę i rozwałkować w prostokąt 30/15 cm tak aby krótsze boki były na górze i na dole. Całą ilość pozostałego masła rozsmarować na cieście zostawiając 0,5 cm marginesu wokół. Złożyć 1/3 ciasta do góry i założyć dolną część tak by przykryła złożenia (jak kartkę) Dobrze skleić brzegi i delikatnie rozwałkować na prostokąt 25/17 cm, Używać jak najmniej mąki do podsypywania.
3. Złożyć jak poprzednio i schłodzić 45 minut w lodówce. Proces wałkowania i składania powtórzyć 3 razy, chłodząc ciasto po30 minut. Po ostatnim razie owinąć ciasto folią i wstawić na minimum 5 godzin do lodówki a najlepiej na całą noc

Nadzienie:

• 250 g białego lub niebieskiego maku- 1312 kcal
• 100 g masy marcepanowej lub krówkowej  smaku orzechowym- 300 kcal
• 3/4 szklanki cukru pudru- 400 kcal
• 100 g orzechów włoskich lub pestek słonecznika- 560 kcal
• 100 g z blanszowanych migdałów- 573 kcal
• 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany 18%- 92 kcal
• 3 podłużne biszkopty, pokruszone na okruszki- 99 kcal

Ponadto:

• 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka do posmarowania
• posiekane orzechy włoskie lub migdały do posypania

1. Mak i orzechy sparzyć gorącą wodą, po 15 minutach odcedzić i osączyć. Zmielić dwukrotnie w maszynce razem z migdałami. Masę marcepanową rozetrzeć mikserem z cukrem pudrem, dodać zmielony mak z bakaliami, okruszki biszkoptowe i posiekaną skórkę pomarańczową. Dobrze wymieszać, dodać śmietanę - ale tylko tyle by uzyskać dość zwartą, ale plastyczną masę. Masa nie powinna być zbyt płynna, ani zbyt twarda (reguluje się jej konsystencję dodając stopniowo śmietanę).
2. Ciasto na rogaliki rozwałkować na prostokąt o wymiarach mniej więcej 65 x 34 cm i pokroić na 12 trójkątów (o długich bokach). Rozsmarować nadzienie zostawiając mały margines na wszystkich bokach trójkąta - zwijać rogaliki zaczynając od najszerszego boku, w kierunku wierzchołka. Ułożyć na blaszce, przykryć i pozostawić do wyrośnięcia na około 40 - 50 minut lub do podwojenia objętości.
3. Piekarnik rozgrzać do 180ºC. Wyrośnięte rogale posmarować jajkiem roztrzepanym z mlekiem i piec około 20 - 30 minut, aż się ładnie ze złocą. Wyjąć na kratkę i jeszcze ciepłe polać lukrem, posypać orzeszkami lub posiekanymi migdałami.

Lukier :

• 1 szklanka cukru pudru- 480 kcal
• 2 - 3 łyżki gorącej wody

Składniki rozetrzeć w naczyniu grzbietem łyżki, do gładkości. Gęstość lukru regulować dodatkiem wody lub cukru pudru.

Kaloryczność: całość z lukrem- ok - 7072 kcal jedna sztuka 250 g- 589 kcal 
pierwotna wersja- 1200 kcal

Pączki berlinki

 Składniki:

• 500 g mąki- 1708 kcal
  
• Szczypta soli
• 2 łyżki + 1 łyżeczka cukru (30 g) - 120 kcal
  
• 1/2 szklanki mleka- 51 kcal dla 100 ml
  
• 30 g cukru waniliowego (z Tego Przepis TU) w ostateczności 2 cukry wanilinowe- 120 kcal
  
• 40 g drożdży- 37 kcal
  
• 100 g masła- 740 kcal
  
• 1 cytryna
• 2 jajka- 156 kcal
  
• 1 żółtko- 63 kcal;
  
• Po 6-8 łyżeczek przecieru jabłkowego lub konfitury z wiśni (łyżeczka konfitury niskosłodzonej 28 kcal, łyżeczka przecieru - 24 kcal)
  
• Tłuszcz do głębokiego smażenia (litr, z czego pączki pochłoną ok. połowę) - 4400 kcal
  
• 200 g cukru pudru- 810 kcal
  
  

Przygotowanie:  

1. Mąkę przesiej, dodaj szczyptę soli. Pośrodku zrób dołek, brzeg dołka posyp cukrem. 
2. W oddzielnej miseczce pokrusz drożdże. 
3. Podgrzej połowę mleka, dodaj drożdże i łyżeczkę cukru, wymieszaj.
4.  Mleko z drożdżami wlej do dołka w mące, oprósz odrobiną mąki z brzegów, odłóż na 15 minut, aby drożdże zaczęły pracować. 
5. Stop masło z resztą mleka. 
6. Otrzyj skórkę z cytryny na drobnej tarce. 
7. Cytrynę przekrój na pół, z połówki wyciśnij sok. 
8. Do mąki z rozczynem dodaj jajka, żółtko, skórkę cytrynową, cukier waniliowy i mleko z masłem, wyrób ciasto.
9.  Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce, co najmniej na 30 minut. Objętość ciasta powinna się podwoić. 
10. Zagnieć jeszcze raz, rozwałkuj na oprószonej mąką stolnicy. 
11. Wytnij kółka o średnicy 8 cm. Pozostaw je na oprószonej mąką stolnicy, aby jeszcze trochę podrosły. 
12. W tym czasie rozgrzej tłuszcz lub piekarnik do temp. 180 stopni. 
13. Połowę kółek posmaruj wodą, w pozostałych zrób dołek.
14.  Do połowy dołków włóż konfitury, do pozostałych przecier jabłkowy. 
15. Przykryj kółkami posmarowanymi wodą, mocno sklej brzegi i uformuj pączki. 
16. Wkładaj je po 3 do tłuszczu, smaż najpierw z jednej strony na złoty kolor, a po odwróceniu dosmażaj z drugiej. Możesz je też ułożyć na blaszce i upiec przez ok 15 minut.
    
17. Wyjmuj łyżką cedzakową i osączaj z tłuszczu na papierowym ręczniku.
18. Pączki z jabłkami oprósz 50 g cukru pudru. 
19. 150 g cukru pudru utrzyj z 1-2 łyżkami soku z cytryny. Polukruj pączki z konfiturami. 
20. Mi wyszło 15 pączków.
    
    

Kaloryczność: 

• Całość smażona na tłuszczu- 8580 kcal
• Jeden pączek 150 g (podwójna sklepowa wersja) 572 kcal połowa porcji 286 kcal
• Całość pieczona w piekarniku 4180 kcal 
• Jeden pączek 150 g- 279 kcal 

Drożdżowy oderwaniec z serem

Ostatnimi czasy w szkołach toczą się batalię o tą nieszczęsną drożdżówkę, zainspirowana postanowiłam upiec i podzielić się z wami pomysłem, kochani rodzice zamiast marudzić, że szkołą nie tuczy waszych dzieci;) zróbcie im pyszne domowe drożdżóweczki :)

Składniki: 

Na ciasto: 2597,5 kcal

• 500 g mąki pszennej- 1708 kcal
• 30 g świeżych drożdży- 28 kcal
• 60 g masła (bardzo miękkiego!)- 432 kcal
• 60 g cukru pudru + łyżeczka- 243 kcal
• 60 ml letniego mleka-30,5 kcal
• 2 jajka (w temp. pokojowej!)-  156 kcal
• płaska łyżeczka soli

Kruszonka: 289 kcal

• 2 łyżki masła- 72 kcal
• 2 czubate łyżki mąki- 136 kcal
• 2 łyżki cukru pudru- 81 kcal

    

Masa serowa: 1064 kcal

• 500 g krajanki twarogowej- 675 kcal
• 2 żółtka- 126 kcal
• 1/3 szklanki cukru pudru (wedle uznania, u mnie wersja mniej słodka)- 263 kcal

Przygotowanie kruszonki:

1. W garnuszku rozpuścić masło, po czym dodać do niego mąkę i cukier. 
2. Całość wymieszać, po czym przełożyć do foliowej torebeczki i umieścić ją w lodówce na czas przygotowywania ciasta.

Przygotowanie ciasta:

1. W niedużej miseczce przygotować zaczyn z drożdży: świeże drożdże pokruszyć, dodać do nich łyżeczkę cukru pudru, a całość zalać lekko podgrzanym, ciepłym mlekiem (30 ml).
2. Dokładnie rozpuścić drożdże i pozostawić zaczyn do zapracowania - 10-15 minut.
3. Zaczyn wlać do dużej miski, dodać resztę mleka (30 ml), jajka, masło, cukier puder i sól. 
4. Składniki wymieszać mikserem. 
5. Następnie dodać ok. 250-300 g mąki i całość znowu połączyć mikserem.
6.  Na koniec wsypać resztę mąki, pulsacyjnie wymieszać mikserem do powstania "strzępków" ciasta, po czym wyrabiać ciasto ręcznie przez ok. 5 minut. 
7. Miskę w z kulą ciasta przykryć ściereczką i odstawić do wyrastania na ok. 1,5 godziny.
8. Po tym czasie przygotować masę serową: wszystkie składniki umieścić w blenderze i miksować do powstania gładkiej masy, a następnie zabrać się za ciasto. 
9. Raz jeszcze lekko je wyrobić i podzielić na 6 części. 
10. Z każdej z nich uformować wałeczek, który kolejno rozwałkować. 
11. Na każdym z nich ułożyć około jednej, czubatej łyżki masy serowej i zwinąć: 1. dłuższe boki lekko docisnąć ku górze, ale nie muszą się zlepić całkowicie 2. krańce każdego z wałków podwinąć 3. wałeczek zwinąć jak ślimaka - tak aby część zlepienia ciasta szła do środka (tak obrazowo: wystarczy "przeturlać" ciasto z jednego końca na drugi). 
12. Uwaga: masa serowa może wypływać, ale nie trzeba się tym przejmować. 
13. W ten sposób przygotować 6 ślimaczków, po czym ułożyć je w tortownicy (średnica 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, tak aby jeden był w centrum, a pozostałe wokół. 
14. Ciasto przykryć ściereczką i raz jeszcze odstawić do wyrastania na ok. 30 minut.
15. Po pół godzinie nagrzać piekarnik do 180 stopni (160 stopni z termoobiegiem). 
16. Ciasto posmarować z wierzchu odrobiną mleka, pokruszyć schłodzoną w lodówce kruszonką po czym włożyć do nagrzanego piekarnika i piec ok. 35-40 minut.
17. Jeśli po ok. 20-25 minutach zauważymy, że góra się za bardzo spieka możemy wyłożyć na nią papier do pieczenia.
18. Upieczone ciasto studzić w tortownicy.

Smacznego:*

Kaloryczność całego ciasta:  39505,5 kcal

Kaloryczność jednego ślimaczka: 658 kcal

Kaloryczność jednej porcji (pół ślimaczka):329 kcal

Biszkoptowe ciasto z owocami

To właśnie jedno z tych rodzinnych ciast, którymi mogę uraczyć córcię i męża, które smakuje obojgu. 

Mąk ciastowy-potwór;) uwielbia kiedy w cieście jest dużo dżemu, masy itd. jest dość wybredny jeżeli chodzi o ciasta- SMAKOSZ:) co jeszcze bardziej mnie cieszy, kiedy mu smakuje;)

Na szczęscie udało mi się pogodzić nasze widzi mi się i upiec ciasto idealne dla całej trójki, chociaż bez dżemu jednak mąż szczęśliwy:)

 Składniki:

•  4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki
• kilka kropel aromatu waniliowegolub cukru wanilliowego
• 3-4 jabłka lub gruszki (ja dałam 2 jabłka i 2 gruszki)
• 2 garście migdałów, pociętych w słupki lub płatków migdałowych
  
  • masło do wysmarowania tortownicy
  • cukier puder do ozdoby:)

 Przygotowanie:

1. Jajka wbijamy do misy miksera (bez oddzielania żółtek od białek) i ubijamy na wysokich obrotach miksera przez około 5-8 minut, aż będą puszyste i podwoją swoją objętość. Dodajemy aromat lub cukeir waniliowy i wsypujemy powoli cukier kryształ, nadal ubijając. Na końcu dodajemy mąkę, stopniowo dosypując do ciasta w trakcie ubijania
2.  Tortownicę smarujemy masłem, posypujemy delikatnie bułką tartą lub kaszką manną. (lub wykładamy papierem do pieczenia) 
3. Jabłka/gruszki obieramy ze skórki i kroimy na ćwiartki, pozbywając się gniazd nasiennych.
4. Wlewamy ciasto do tortownicy, na wierzchu układamy owoce. Na końcu posypujemy z wierzchu migdałami. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180C stopni przez około 40 minut (do tzw. suchego patyczka).
5. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

Kaloryczność: średnia 180 g porcji - 262 kcal 100 g- 144 kcal

Przepis podpatrzony na #wiszniowka.pl

Domowy budyń

Zastanawiałam się co zrobić córeczce na podwieczorek, postawiłam na budyń, nie, nie z proszku, to zbyt banalne;D

Podzielę się z wami przepisem na domowy budyń.

Składniki: 

w formie graficznej, jak wam się podoba?:) mi bardzo;) #onelittlesmile

Przygotowanie:

1.  Odlewamy pół szklanki mleka, (jeżeli chodzi o mniejsze dzieci możemy użyć mleka modyfikowanego) pozostałą część gotujemy z łyżką masła i odrobiną cukru (można go oczywiście zastąpić miodem, bądź innym zamiennikiem odrobina czyli łyżeczka 5 g-20 kca;). 
2. W odlanej części mleka mieszamy żółtko i obie mąki, a potem postępujemy już identycznie jak przy sklepowym budyniu – czekamy aż mleko się zagotuje i wlewamy do niego zawartość szklanki, energicznie mieszając. 
3. Gotujemy kilka minut i nakładamy.SMACZNEGO:)!

Zawsze można urozmaicić budyń i ugotować go z dodatkiem kakao, owoców, itp.

Kalorycznosć: całości 567 kcal jedna porcja ok. 283,5 kcal- idealny podwieczorek:) nie tylko dla malucha;)

Jabłecznik z cynaone na kruchy cieście

Obiecany przepis na jabłecznik

 

 Składniki:

 Ciasto :

• mąka typ 650 - 3 szklanki

• proszek do pieczenia (10 g) 2 łyżeczki

• jajo 1 sztuka (50 g)

• żółtka 4 sztuki (80 g)

• śmietana 18% 5 łyżek (100 ml)

• margaryna 250 gram

• cukier 150 gram (ja nie dodawałam)

Dodatkowo:

• jabłka kwaskowe 1,5 kg

• cukier 150 gram

• cynamon 1 łyżeczka

 

Przygotowanie:

1. Do misy wsypałam przesianą mąkę. Dodałam proszek do pieczenia . 
2. Wbiłam jajo i cztery żółtka. 
3. Dodałam margarynę posiekaną w kostkę i śmietanę. 
4. Włączyłam mikser i na najmniejszych obrotach przez 10 minut miksowałam. 
5. Blaszkę prostokątną wysmarowałam margaryną. 
6. Wyjęłam ciasto z misy i podzieliłam na 3 części. Dwie części poszły do blaszki . 
7. Jabłka obrałam wycięłam środki i starłam w malakserze. 
8. Prażyłam w garnku z cukrem i cynamonem przez 30 minut. 
9. Wyłożyłam ostudzone jabłka na ciasto. 
10. Pozostałe ciasto rozwałkowałam i pokroiłam w paski które położyłam na skos na jabłkach. 
11. Ciasto wstawiłam do pieca. Piekłam 50 minut w 170 stopniach . Po ostudzeniu posypałam cukrem pudrem.    

Kaloryczność: porcja 110 g  z cukrem pudrem ok 250 kcal .

Ciasto z rabarbarem.

Trochę spóźniony wpis, z czerwca (zawstydzona) brak czasu spowodował,że dopiero teraz mogę się nim z Wami podzielić.
Co prawda sezon na rabarbar w Polsce już się skończył, ale np. w Wielkiej Brytanii można go kupować niemal przez cały rok, więc może jeszcze komuś uda się upiec Ciasto z Rabarbarem;);)

Składniki:

• szklanka mąki pszennej
• pół szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 jajka
• 150 g masla
• 300 g cukru ( w oryginale,ja dodaję połowę)
• 1 cukier waniliowy
• 500 g rabarbaru
• sok z cytryny

 Przygotowanie:

1. Masło ucieramy ze szklanką cukru i cukrem waniliowym, na gładką masę.
2. Nadal ucierając dodać  dwa  jajka i jedno żółtko.
3. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodajemy do masy jajecznej.
4. Całość przekładamy do tortownicy.
5. Na wierzch układamy pokrojony w kostkę rabarbar.
6. Piekarnik rozgrzewamy do 190/200 stopni i wstawiamy ciasto na około 30 minut.
7. Pianę ubijamy z resztą cukru i dodajemy łyżkę soku z cytryny.
8. Wykładamy pianę na ciasto i pieczemy jeszcze przez 20 minut.

SMACZNEGO:)

Kaloryczność całości- okoolo 3188 kcal z połową cukru 3038.
Porcja  150 g- ok 350 kcal z mniejszą ilością cukru 320 kcal.