O olejach słów kilka

Jak często zastanawiacie się, który w końcu tłuszcz powinnam/powinienem kupić, na którym smażyć,a  który dodać do sałatek?

Dziś postanowiłam rozwiać Wasze wątpliwości  i w dużym skrócie zebrać najistotniejsze informacje;)

FOT: Piotr Tymcio

• Oleje odgrywają ogromną rolę jako żywność funkcjonalna- czyli taka, która ma udowodniony  korzystny wpływ na jedną lub więcej funkcji organizmu ponad efekt odżywczy. (m.in. wyrównywanie parametrów lipidowych: obniżenie cholesterolu frakcji LDL, Trójglicerydów, cholesterolu całkowitego, wzrost cholesterolu HDL, wspomagają prawidłową prace układu nerwowego, ponieważ ich składniki (kwasy omega3 i 6)wchodzą w skład błon komórkowych, mają wpływa na przewodnictwo międzysynaptyczne i gospodarkę hormonalną itd.)

Oleje- żywność funkcjonalna- czyli taka, która ma udowodniony  korzystny wpływ na jedną lub więcej funkcji organizmu ponad efekt odżywczy.

• Oleje tłoczone na zimno nie nadają się do smażenia:
  - oliwa z oliwek extra virgin tłoczona na zimno
  - olej rzepakowy tłoczony na zimno
  - lniany tłoczony na zimno
  -słonecznikowy tłoczony na zimno
• Oleje tłoczone na zimno cechuje wyższa zawartość składników bioaktywnych, ale także większa podatności na niewłaściwe warunki przechowywania.
• Jeśli oliwa to tylko extra virgin
  Charakteryzuje się dużą stabilnością oksydatywną, jest bardziej odporna na działanie wysokich temperatur (np. smażenie), może stanowić zamiennik dla oleju rzepakowego. PAMIĘTAJCIE jednak, że długotrwałe smażenie przyśpiesza utlenianie się kwasów i inne niekorzystne procesy.
• Jednym z najlepszych olejów do przetwarzania na w wysokich temperaturach jest olej kokosowy (UWAGA- jest bogatym źródłem kwasów NASYCONYCH)- stosować od czasu do czasu, oraz rafinowany olej rzepakowy

•  Pamiętaj odpowiednim przechowywaniu:
  - W chłodnym miejscu
  - W cieniu
  zapobiegniesz wtedy utlenianiu, wybieraj te oleje, które są w ciemnych i szklanych butelkach

 Podsumowanie technologiczne: Olej rzepakowy rafinowany, olej kokosowy, oliwa extra virgin do smażenia, do sałatek, na zimno oleje nierafinowane, tłoczone na zimno.

Witamina D a odchudzanie

 FOT: Piotr Tymcio

 Przyszła długo wyczekiwana wiosna, pogoda jest coraz ładniejsza, słońca coraz więcej, mam nadzieję, że korzystacie i syntezujecie witaminę D, pamiętając o tym, że 90  % syntezowane jest w skórze ;)

Osoby, które mają prawidłowy poziom wit. D znacznie szybciej spalają tkankę tłuszczową.

Jak to się dzieje?

• Witamina D wraz z wapniem zmniejszają poziom kortyzolu- hormonu stresu, który powoduje odkładanie się tkanki tłuszczowej w naszym organizmie zwłaszcza w okolicach pasa. 
• Poza tym prawidłowy poziom wit. D. warunkuje prawidłowy poziom leptyny- hormonu odpowiedzialnego za uczucie sytości. i an odwrót im mniej wit. D tym mniej leptyny- tym większe uczucie głodu.
• Przy niedoborze wit. D zwiększa się w naszym organizmie także piziom parathormonu i kalcytriolu (aktywna forma wit D- D3) co skutkuje odkładaniem tkanki tłuszczowej zamiast jej spalania.

 Co jeśli nie mamy okazji zbyt często przebywać na słońcu, zostaje nam jeszcze suplementacja, najlepiej tranem czy to w formie kapsułek, czy płynnej, poza witaminą D dostarcza nam niezbędnych do prawidłowego rozwoju i funkcjonowania kwasów omega,  świetnie sprawdzi się u osób, które nie przepadają za rybami. Oczywiście możecie suplementować samą wit D. wszystko zależy od waszych potrzeb i potrzeb waszego organizmu.

FOT: Piotr Tymcio

Suplementacja witaminy D w populacji ogólnej (bez stwierdzonych niedoborów witaminy D)

1. Noworodki i niemowlęta (0–12 miesięcy):
Bez względu na sposób karmienia (karmienie piersią i/lub mleko modyfikowane) zalecana jest suplementacja witaminy D od pierwszych dni życia.
a) od urodzenia do 6. miesiąca życia:
– niemowlęta karmione piersią – dawką 400 IU/dobę (10,0 µg/dobę)
– niemowlęta karmione mlekiem modyfikowanym powinny otrzymać dawkę 400 IU/dobę (10,0 µg/dobę) łącznie z diety oraz suplementów
b) między 6. a 12. miesiącem życia dawka 400–600 IU/dobę (10,0–15,0 µg/dobę) w zależności od dobowej dawki witaminy D dostarczanej z pokarmem
c) noworodki urodzone przedwcześnie są szczególnie narażone na niedobór witaminy D i powinny otrzymywać suplementację od pierwszych dni życia (kiedy tylko będzie możliwe żywienie dojelitowe) w dawce 400–800 IU/dobę (10–20 µg/dobę) do momentu osiągnięcia skorygowanego wieku 40. tygodnia ciąży. Po tym okresie zaleca się dawki jak u niemowląt donoszonych.

2. Dzieci i nastolatki (1–18 lat):
a) dawka 600–1000 IU/dobę (15,0–25,0 µg/dobę) zależne od masy ciała w okresie od września do kwietnia lub przez cały rok, jeśli synteza skórna jest niewystarczająca
b) dzieci i nastolatki z otyłością (>90 centyla dla wieku i płci według lokalnych danych dla danego kraju) stanowią grupę ryzyka niedoboru witaminy D; zaleca się suplementację 1200–2000 IU/dobę (30–50 µg/dobę) zależnie od stopnia otyłości w okresie od września do kwietnia lub przez cały rok, jeśli synteza skórna jest niewystarczająca.

3. Dorośli (>18 rż.) i osoby w wieku podeszłym (>65 rż.):
a) dawka 800–2000 IU/dobę (20,0–50,0 µg/dobę) zależnie od masy ciała w okresie od września do kwietnia lub przez cały rok, jeśli synteza skórna jest niewystarczająca
b) dawka 800–2000 IU/dobę (20,0–50,0 µg/dobę) u osób w wieku podeszłym przez cały rok, z uwagi na gorszą skuteczność wytwarzania witaminy D w skórze
c) osoby otyłe (BMI ≥30 kg/m2) powinny przyjmować przez cały rok dawkę 1600–4000 IU/dobę (40–100 µg/dobę) zależnie od stopnia otyłości.

4. Kobiety w ciąży i karmiące piersią:
a) kobiety planujące ciążę powinny zastosować suplementację zgodnie z wytycznymi dla dorosłych
b) dawka 1500–2000 IU/dobę (37,5–50 µg/dobę) co najmniej od II trymestru ciąży. Ginekolodzy i położnicy powinni rozważyć zalecenie suplementacji witaminy D u kobiet w ciąży od razu po jej potwierdzeniu.
Należy zaznaczyć, że ilość witaminy D3 w preparatach wielowitaminowych jest zdecydowanie niewystarczająca.
 
5. Osoby o ciemnej karnacji oraz pracujące w nocy:
a) dawka 1000–2000 IU/dobę (25–50 µg/dobę) zależnie od masy ciała przez cały rok.




Zalecane dawki terapeutyczne witaminy D, w przypadku niedoborów u pacjentów (konsultacja z lekarzem okres terapeutyczny od 1-3 miesięcy)

Dawka	Grupa pacjentów
1000 IU/dobę (25 µg/dobę)	noworodki
1000–3000 IU/dobę (25–75 µg/dobę) zależnie od masy ciała	niemowlęta
3000–5000 IU/dobę (75–125 µg/dobę) zależnie od masy ciała	dzieci i nastolatki w wieku 1–18 lat
7000–10 000 IU/dobę (175–250 µg/dobę) zależnie od masy ciała	dorośli i osoby w wieku podeszłym

całkowita dawka w terapii [IU] = 40 x (75- stężenie 25(OH)D [nmol/l]) x masa ciała [kg]
 wyliczoną dawkę rozbijamy na 2-3 miesiące, wzór nie ma zastosowania u osób z wagą >135 kg
 Po unormowaniu, zalecamy dawki terapeutyczne.

  Metabolit witaminy D obecny w krążeniu charakteryzuje się długim okresem półtrwania (4–6 tyg.) i jest gromadzony w tkankach, dlatego suplementy witaminy D można podawać w różnych schematach: codziennie, co drugi dzień, co tydzień, co dwa tygodnie lub raz na 4 tygodnie. W celu lepszego wchłaniania witaminy D należy przyjmować ją razem z posiłkiem.



Źródła:
1. Płudowski P., Kaczmarewicz E. i wsp.: Wytyczne suplementacji witaminą D dla Europy Środkowej: Rekomendowane dawki witaminy D dla populacji zdrowej oraz dla grup ryzyka deficytu witaminy D. Endokrynol. Pol. 2013; 64 (4).
2. Śledzińska K., Góra-Gębka M., Kamińska B., Liberek A.: Plejotropowe działanie witaminy D ze szczególnym uwzględnieniem jej roli w chorobach układu pokarmowego u dzieci. Med. Wieku Rozw. 2010: 14 (1): 59–67.
3. Holick M.F.: Vitamin D: importance in the prevention of cancers, type 1 diabetes, heart disease, and osteoporosis. Am. J. Clin. Nutr. 2004; 79: 362–371.
4. Grant W.B., Holick M.F.: Benefits and requirements of vitamin D for optimal health: A review. Altern. Med. Rev. 2005; 2: 94–111.
5. Gerland C.F., French C.B., Baggerly L.L., Heaney R.P.: Vitamin D supplement doses and serum 25-hydroxyvitamin D in the range associated with cancer prevention. Anticancer Res. 2011; 31: 617–622.
6. Gerland C.F., Gorham E.D., Mohr S.B., Garland F.C.: Vitamin D for cancer prevention: Global perspective. Ann. Epi. 2009; 19 (7): 468–483.
7. Grant W.B.: Relation between prediagnostic serum 25-hydroxyvitamin D evel and incidence of breast, colorectal, and other cancers. J. Photochem. Photobiol. B.: Biol. 2010; 101 (2): 130–136.
8. Cantorna M.: Vitamin D and its role in immunology: Multiple sclerosis, and inflammatory bowel disease. Prog. Biophys. Mol. Biol. 2006; 92 (1): 60–64.
9. Żukowska-Szczechowska E., Kiszka B.: Niedobór witaminy D – rozpoznawanie i postępowanie w celu redukcji ryzyka sercowo-naczyniowego u chorych na cukrzycę. Forum Zaburzeń Metabolicznych 2011; 2 (2): 151–157.
10. Anuszewska E.L.: Nowe spojrzenie na witaminę D. Gaz. Farm. 2011; 2: 32–35.
11. Grant W.B., Holick M.F.: Benefits and requirements of vitamin D for optimal health: A review. Altern. Med. Rev. 2005; 2: 94–111.
12. Holick M.: Vitamin D deficiency. N. Engl. J. Med. 2007; 357: 266–281.
13. Ogunkolade B.W., Boucher B.J., Prahl J.M. i wsp.: Vitamin D receptor (VDR) mRNA and VDR protein levels in relation to vitamin D status, insulin secretory capacity, and VDR genotype in Bangladeshi Asians. Diabetes 2002; 51: 2294––2300.
14. Ortlepp J.R., Metrikat J., Albrecht M. i wsp.: The vitamin D receptor gene variant and physical activity predicts fasting glucose levels in healthy young men. Diabet. Med. 2003; 20: 451–454.
15. Oh J.-Y., Barret-Connor E.: Associacion between vitamin D receptor polimorphism and type 2 diabetes or metabolic syndrome in community-dwelling older adults: the Rancho Bernardo study. Metabolism 2002; 51: 356–359.
16. McDermott MF, Ramachandran A., Ogunkolade B.W. i wsp.: Allelic variation in the vitamin D receptor influences susceptibility to IDDM in Indian Asians. Diabetologia 1997; 40: 971–975.
17. Pittas A.G., Lau J., Hu F.B. i wsp.: Review: the role of vitamin D and calcium in type 2 diabetes. A systematic review and meta-analysis. J. Clin. Endocrinol. Metab. 2007; 92: 2017–2029.
18. Gedik O., Akalin S.: Effects of vitamin D deficiency and repletion on insulin and glucagon secretion in man. Diabetologia 1986; 29: 142–145.
19. Maestro B., Campion J., Davila N. i wsp.: Stimulation by 1,25-dihydroxyvitamin D3 of insulin receptor expression and insulin responsiveness for glucose transport in U-937 human promonocytic cells. Endocr. J. 2000; 47: 383–391.
20. Krzyscin J.W., Jaroslawski J., Sobolewski P.S.: A mathematical model for seasonal variability of vitamin D due to solar radiation. J. Photochem. Photobiol. B. 2011; 105 (1): 106–112.
21. Mason R.S., Reichrath J.: Sunlight Vitamin D and Skin Cancer. Anticancer Agents. Med. Chem. 2013; 13: 83–97.
22. Charzewska J., Chlebna-Sokół D., Chybicka A. i wsp.: Aktualne (2009) polskie zalecenia dotyczące profilaktyki niedoboru

WHtR- wskaźnik talia/ wzrost

O wskaźnikach stanu oceny zdrowia jak BMI czy WHR za pewne wielu z Was już słyszało. Jeden wskazuje nam prawidłowość masy ciała w stosunku do wzrostu  (nie będzie miał zastosowania u sportowców, nie bierze on pod uwagę naszej budowy ciała ani stosunku tkanki tłuszczowej do mięśniowej ) drugi pokazuje, w której części ciała w znacznym stopniu odkłada się tkanka tłuszczowa,  ale jest jeszcze jeden wskaźnik, który pokazuje nam jaki jest stan naszego  organizmu.

Wskaźnik WHtR (Wskaźnik talia wzrost) to stosunek obwodu talii do wzrostu. Obok pomiaru BMI(Body Mass Index) i WHR(Waist/Hip Ratio) jest to kolejny wskaźnik stanu odżywienia.


Wskaźnik WHtR pomaga nam częściowo  rozwiązać problem u sportowców i z większą dokładnością przedstawia naszą sytuację zdrowotną. Spowodowane jest to tym, że pomiar ten bierze pod uwagę okolice brzucha, czyli miejsce, w którym zazwyczaj gromadzi się najwięcej tkanki tłuszczowej.

WHtR oblicza się z wzoru:

    

   
Swoje wyniki możecie sprawdzić w tabeli:
             

WHtR	Kobieta	WHtR	Mężczyzna
<35	Niedożywienie	<35	Niedożywienie
35-42	Niedowaga	35-43	Niedowaga
42-46	Lekka niedowaga	43-46	Lekka niedowaga
46-49	Prawidłowa masa ciała	46-53	Prawidłowa masa ciała
49-54	Nadwaga	53-58	Nadwaga
54-58	Poważna nadwaga	58-63	Poważna nadwaga
>58	Otyłość	63	Otyłość

Fot: Piotr Tymcio

Dieta przy insulinoopornosci

Insulinooporność- czyli obniżona wrażliwość organizmu na działanie insuliny, która jest hormonem regulującym poziom cukru we krwi. Taki stan to nie żart, moze prowadzić do wielu chorób w tym chorób ukąłdu sercowo-naczyiowego czy cukrzycy typu 2.

Jeśli walczysz z nadmiarem wagi uważaj.Tkanka tłuszczowa przyczynia się do powstania insulinooporności poprzez produkowanie substancji hormonalnych, które mają działanie przeciwstawne do insuliny lub hamują efekty jej działania, a także poprzez bezpośrednie wydzielanie do krwi tzw. wolnych kwasów tłuszczowych (WKT). Przy ich nadmiarze organizm zaczyna wykorzystywać je jako źródło energii zamiast glukozy. W konsekwencji glukoza nie jest spalana w tkankach, a jej poziom we krwi wzrasta. Wówczas organizm, dla utrzymania prawidłowego poziomu cukru we krwi, zwiększa wydzielanie insuliny. i tak tworzymy błędne koło w swoim organizmie.


Jesli macie stwierdzoną insulinoopornośc podpowiem Wam jak skutecznie z nią walczyć od strony dietetycznej.

• zrzucamy zbędny balast 
• zwiększamy aktywność fizyczną
• wprowadzmy odpoweidnie odżywianie
• rezygnacja z papierosów i alkoholu

 Produkty niezlaecane:

•  słodycze
• lody
• słone przekąski
• fast foodów
• przetworzonych prodktów tzw. gotowców (cukeir, cukier, cukier, chemia!)
• napoje energetyczne
• soki
• produkty z białej mąki
• biały ryż
•  słodziki (okazjonalnie)
• produkty o wysokim IG
• kawa

 
 źródło: beautybook.pl


Produkty zalecane:

• surowe warzywa w mniejszej ilosci gotowane, ale nie rozgotowane
• orzechy, pestki, nasiona
• produkty pełnoziarniste: ryże o niskim IG, aksze jak najmniej przetworzone
•  ryby
• oleje roślinne
• rośliny strączkowe
• owoce w umiarkowanej ilości
• woda, 
• herbaty
• soki warzywne
• koktajle

Mieso, jajka oraz nabiał są kwestia sporną  nie pwoodują ogromnego wyrzutu insuliny,a le mogą przyczyniać się do powstawania cukrzycy, zakwaszają organizm co nie sprzyja insulinoopornosci.

Pamiętajcie, ze każdy organizm  jest inny i nie wszystki mogą pdopasować wyżej wymienione wytyczne, nie da sie wrzucić wszytskich do jednego worka, pomyślcie o swoich tolerancjach i nietolerancjach, trybie życia, jeśli macie inne dodatkowe schorzenia skontaktujcie się ze specjalistą i zasięgnijcie opinii, jeśli porady w jakimś amłym stopniu ułatwią wam funkcjonowanie będę niezmiernie szczęśliwa;). PAmietajcie, że czasami trzeba wspomóc dietę farmakoterapią np, metforminą czy innymi farmaceutykami, ale o tym szerzej z konkretnymi pacjentami:)

Zalecenia mają być dla was Wskazówką, nie Wyrocznią!:)

Jak wybrać dobry ketchup?

Patrząc na zalecenia zdrowego odżywiania, które mówią, aby ograniczać spożycie produktów przetworzonych (i słusznie) możnaby dojsć do wniosku, że ketchup, przecier pomidorowy, też powinien zostać wykluczony, ale.... koncentraty pomidorowe czy inne przetworzone produkty z pomidorów paradoksalnie mają więcej likopenu niż świeże pomidory. 
Cóż to takiego ten likopen? To przeciwutleniacz, który zmniejsza ryzyko zawału serca, rozoju nowotworów, m.in. szyjki macicy i raka prostaty. 
 Zatem spożywanie soków czy przecierów z pomidorów jest jak najbardziej zasadne i korzystne dla zdrowia. 

Znając recepturę klasycznego ketchupu, z łatwością poradzicie sobie w sklepie z wyborem tego najlepszego. 

 Receptura klasycznego ketchupu jest następująca:

• Koncentrat pomidorowy
• Cukier
• Ocet
• Sól kuchenna
• Ziele angielskie
• Goździki
• Cebula
• Inne przyprawy naturalne

 



  Wertujac sklepowe pułki i własną lodówkę doszukałam się dwóch ketchupów o dziwo tych, które najbardziej lubię, które nadają się do spożycia jest to ketchup dla dzieci Pudliszki (Pamiętajcie jednak, że dzieciom do 4 roku życia nie należy podawać potraw i produktów zbyt ostrych, do których należą ketchupy, majonezy, marynat octowe, musztardy, też odpadają) i ketchup Heinz. czytałam też o Ketchupie Viands 400 g pomidorów na 100 g produktu, ale niestety nie znalazłam go w lokalnych sklepach, kupić go mozna albo przez internet, albo w eko sklepach kosztuje 6,20zł (220g).Sprawdźcie też Ketchup Livio jedyny minus to dodatek regulatora kwasowości- ale akurat naturalnego.

W innych producenci oszukują nas dodatkiem wody i skrobi modyfikowanej, mniejszą ilością pomidorów, a nawet jeśli jest większa to dodatkowo pakują jeszcze zagęstniki, konserwanty, regulatory kwasowośći i to nie koniecznie naturalny, aromaty, barwniki, pól biedy jeżeli są naturalne,a lbo syrop glukozowo-fruktozowy zamiast cukru! Może być coś gorszego? 

Wybierajac kierujmy się największą ilością pomidorów a najmniejszą ilością substancji dodatkowych.



Zawsze możemy też zrobić ketchup samodzielnie;) 
Do tego potrzebny będzie nam przecier pomidorowy domowej roboty, seler, cebula, przecier z soku jabłkowego, możemy także wziąć paprykę. Do smaku dodajemy cukier, sól, czosnek i przyprawy ziołowe, np.: oregano, liścia laurowe, goździki, pieprz czarny, a gdy lubisz pikantny ketchup to jeszcze pieprz Cayenne. (z 32 kg pomidorów otrzymujemy ok 16 do 18 słoików / litrowych/ gotowego produktu)

1. Wszystko dusimy do odparowania wody.
2. Gorący sos nalewamy do słoiczków lub buteleczek po sokach warzywnych, zakręcasz i jeszcze na chwilę do wrzątku, aby słoiki się zamknęły. 
3. W ten sposób otrzymujmy ketchup domowej roboty bez zbędnych dodatków

 i wtedy na pewno ketchup nam nie straszny:)

Zielone jabłka

"Badacze z Washington State University wskazują, że codzienne spożywanie jabłek z odmiany Granny Smith może okazać się pomocne w zachowaniu smukłej sylwetki."

Jeżeli lubicie Zielone Jabłka to mam dla was parę przydatnych informacji:)

• Odchudzające właściwości jabłek to zasługa błonnika i polifenoli
• ze względu na smak owoce tej odmiany nadają się zarówno do gotowania i pieczenia, jak i do jedzenia na surowo.
• polecane są do sałatek, ponieważ nie brązowieją tak szybko jak inne odmiany jabłek. Są także od innych twardsze.  
• Jabłka te z reguły są produkowane metodami konwencjonalnymi, a co to dla nas oznacza?. 

 Owoce mogą być pryskane, bądź nie. Rosnąć w ziemi i słońcu, ale również w szklarniach i na nienaturalnym podłożu.  

 

 Ja jeżeli trafię na ekologiczne jabłka, (które zwykle kupuję kiedy jest promocyjna okazja) to wiem że mogę spokojnie zjeść je ze skórką. Nie ekologiczne ze skórki raczej obieram lub bardzo mocno pucuję w skórce jest najwięcej błonnika więc szkoda go tracić.:)

Po raz kolejny apel czytajcie, tym razem nie etykiety a kody:)

Biała dieta- czyli jak żyć po wybielaniu zębów.

Kolejny z przykładów, że dieta jest wszechobecna.

Jeżeli chodzi o zęby mogłabym rzec, że jest ona kluczowa.

Zapobieganie próchnicy= dieta

Dla białych zębów= dieta

Przyjemny zapach ust= dieta

ZDROWE ZĘBY- dieta.

I oczywiście odpowiednie mycie i wizyty u dentysty koniecznie;)!

Po zdjęciu aparatu czas na doprowadzenie zębów do stanu idealnego, czyli witaj Hollywoodzki  uśmiechu:)

Wicie, że po takich zabiegach konieczne jest stosowanie tak zwanej Białej Diety?

Bez barwników sztucznych jak i naturalnych, minimum przez 48 h w przypadku wybielania w gabinecie stomatologicznym przy użyciu lamp, i przez cały okres wybielania w domu plus trzy dni po, wtedy zęby jeszcze się utleniają i struktura jest bardzo chłonna na wszelkiego rodzaju barwniki.

Po tym czasie nie rzucajmy się na wszystko co kolorowe, barwniki wprowadzajmy stopniowo, a najlepiej ich unikać, o ile to możliwe:). Ja dostałam dodatkowe zalecenie- sama woda, bez soków, herbat, kaw  przez przynajmniej tydzień

Pamiętać też należy, a nie w każdym gabinecie pamiętają żeby o tym przypomnieć, że 2 h po zabiegu nie powinniśmy jeść nic, co najwyżej pić, pić, pić i jeszcze raz pić wodę mineralną. 

Brzmi strasznie;)?

Ale nie jest tak źle,. spójrzcie co możecie zjeść:

To możemy:

• Nabiał: mleko, twaróg, sery twarogowe, ser kozi, śmietana, ser mozzarella, jogurt naturalny, kefir, maślanka naturalna, zsiadłe mleko, masło (bez dodatków),. Sprawdzajcie skład produktów. Barwniki oznaczane są symbolami E od 100 do 199, kolor biały zaś to tylko E170 (węglan wapnia) oraz E171 (dwutlenek tytanu).
• Ryby (bez kolorowych przypraw np. curry, czerwona papryka): mintaj, łosoś, dorsz (najlepiej pieczone).
• Owoce morza: krewetki, małże.
• Kurczak – filet z kurczaka, szynka drobiowa (po 48 godzinach od zabiegu, chyba, ze sami ja sobie upiekliście i wiecie co jest w środku i że nie ma tam barwników;))
• Warzywa: kalafior, biała fasola, kalarepa, ziemniaki, czosnek, biała cebula, biała kapusta, ogórek szklarniowy, biała rzodkiew, pietruszka, seler, bakłażan (bez skórki), cukinia (bez skórki w niej właśnie znajdują się barwniki).
• Owoce: banany.
• Ryż, kasza jaglana, kasza jęczmienna.
• Produkty zbożowe: biały chleb i bułki, płatki zbożowe, białe makarony.
• Napoje: woda; po 48 godzinach można wypić kawę z mlekiem- z dużą ilością mleka, mniej kawy.
• Alkohole: po 48 godzinach jasne piwo lub białe wino.
• Inne: wiórki kokosowe.

Z czego należy zrezygnować:

• Napoje gorące: kawa, herbata, czekolada
• Soki – wszystkie, również te świeżo wyciskane.
• Napoje kolorowe: oranżada, coca-cola, napoje pomarańczowe i in.
• Alkohole: czerwone wino, kolorowe drinki, jasne i ciemne piwo.
• Sery żółte i topione.
• Warzywa: pomidory, papryka, brokuły, buraki, marchew, czerwona kapusta, kukurydza.
• Owoce: jagody, borówki, wiśnie, porzeczki, żurawina.
• Przyprawy: kurkuma, curry, gyros, cynamon, chili, gałka muszkatołowa, papryka.
• Żółtka jaj.
• Gorzka i mleczna czekolada oraz produkty zawierające kakao.
• Ciemne sosy do mięs i sałatek.
• Zupy – wszystkie, z reguły ze względu na używanie kostek rosołowych i warzyw, które nadają kolor.
• Wędliny (po 48 godzinach można jeść drobiowe), pasztety

 Dla przykładu posiłki na dwa dni białej diety:

• Śniadanie:

- płatki zbożowe z jogurtem i bananem,

- płatki z mlekiem, wiórkami kokosowymi i bananem,

• II Śniadanie:

- twarożek ze śmietanką i dodatkiem rzodkiewki bez skórki,

- koktajl mleczny z bananem.

• Obiad:

- pierogi ruskie z wody z surówką z dozwolonych warzyw,

- pieczony filet rybny w sosie śmietanowym z koperkiem,

• Podwieczorek:

- kluski leniwe z wody z musem bananowym,

- biały makaron z sosem carbonara z cukinią,

• Kolacja:

- krewetki podsmażane w czosnku

- Kanapka z bułeczką pszenną, twarożkiem i biała rzepą

 Trochę wyrzeczeń ale sami spójrzcie warto:)?

Trzymam kciuki za utrzymujący się od 6 miesięcy do 2 lat efekt hollywoodzkiego uśmiechu.

Im mniej traktujemy je barwnikami, tym dłużej się utrzymuje;)